黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，叶色油黑或黑褐，茶叶中会含有一定的茶梗和茶籽，多以很多的人都认为黑茶一定得煮着喝，但是其实这是一个因人而异的事情，不管是煮着喝还是泡着喝都会呈现出不同的风采。 一、煮着喝 有关资料显示，黑茶煮喝，相比泡喝茶汤所含的营养成分更多。因为煮茶时，持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出，喝后更有利于健康。特别是的注意的是陈茶长时间陈放，...
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普洱茶不管是用煮的还是泡的，口感都很好，也各有特色。不过泡的比较方便，所以大多数都用泡的。普洱茶的冲泡技巧是： 1、投茶量： 冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。 如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤...
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茶是很多中国人喜欢的饮品，随着季节变化对茶的选择也不断变化。六大茶类当中唯一不同的就是红茶，红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样就会大大的降低了红茶的热度，同时也减少了红茶香气的发挥。所以我们在冲泡红茶的时候，要用热水将茶壶及茶杯烫过一遍，等红茶泡好以后再倒掉茶杯中的水，最后注入泡好的红茶，此时的口感方为最佳的。还是来看看冲泡红...
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茶汤上有一层油,在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后,如果你的普洱茶是陈年普洱茶,有一层油是正常的,这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分,这类浸出物比重较轻,漂浮于汤面之上。 细心的茶友在泡茶时会经常发现，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，呈白色，汤色越深越容易发现，但很快就会消失。这种白色...
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温润泡是冲泡茶叶的一个过程,主要目的为唤醒茶叶的内质,从而激发茶叶的香气、滋味,温润泡的手法就是将茶叶投入壶中后,将沸水倒入壶中,稍作浸泡,然后用手握壶轻摇壶身,再将润茶水倒出,温润泡更适用于一些外形比较紧结的茶叶,或陈年时间较久的茶品。茶叶冲泡程序中温润泡的目的 温润泡的目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌，有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。一般来说，在冲泡乌龙茶、黑茶、红茶等时，往往...
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芽类茶：此类茶品嫩度较高，芽头内卷起，呈气泡状态，因此泡水后具备浮力，为上浮状态。叶类茶：嫩度较差，茶叶接触水的面积更大，因此冲泡后，呈下沉状态。茶叶上浮与下沉的原因1、原料在冲泡过程中能够立起来的茶叶，通常是选用单芽或一芽一叶为原料的茶品。因为单芽制作的茶品，其在水中吸收水分以后，茶梗部位所吸收的水分比芽叶部位吸收的更多，形成较大的比重，从而导致茶芽以头重尾轻的状态在水中呈现，形成茶芽在水中竖立...
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茶叶保鲜冷藏比较好，需要注意密封，以免茶叶吸收异味。但并不是所有的茶叶都可以放在冰箱里面存放，像普洱茶、黑茶、乌龙茶等都不适合冷藏保存，可以直接保存在常温环境中。茶叶冷藏保鲜茶叶冷藏比较好。茶叶的吸湿能力很强、吸味性很强，放在冷冻室内温度过低，茶叶很容易增加含水量，使茶叶变质，很容易影响口感，冲泡之后的茶汤口感清淡、香气清淡。需要注意的是，茶叶放在冰箱里面保存候需要密封，放在密封性较好的食品袋或是...
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安化黑茶可以煮，冲泡容易把茶叶冲散，品饮时容易喝到茶叶。最好用紫砂壶煮，紫砂壶可以吸收黑茶的陈旧气味。将水煮沸，把黑茶放进壶中，煮1分钟即可，出汤把滤网放在公道杯口，以免茶叶掉进杯中，影响口感。安化黑茶可以煮安化黑茶可以煮，安化黑茶制作过程中茶叶比较碎，冲泡容易把茶叶冲散，品饮时容易喝到茶叶，影响口感。用煮茶的方法可以将它的茶汤过滤，就不用担心茶叶问题了。煮茶时最好用紫砂壶，紫砂壶可以吸收黑茶的陈...
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只有绿茶。正常绿茶冲泡后汤液呈色特分类型如下。浅绿型：凡鲜叶为一芽一叶初展，常随有清鲜香，鲜醇味，叶底嫩绿色鲜亮，大多数名茶属此类型。如太平猴魁，庐山云雾，银峰，惠明茶，各种毛尖、毛峰。杏绿型：鲜叶细嫩，新鲜。高级龙井、瓜片、天山绿茶等属此类型。浅绿型：包括绿明、清亮，清明在内。鲜叶嫩，绿茶制法，工艺合理，属高级绿茶色型，属此类型的有古丈毛尖，安化松针，信阳毛尖等。黄绿型：鲜叶新鲜，一芽二。三叶，...
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