毛尖，属于绿茶类，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，同时信阳毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。 毛尖茶中含有大量的水溶性矿物质氨基、茶多芬、蛋白质、芬芳香、有机酸、维生素a、维生素c、维生素k、维生素p、维生素pp、维生素b1、维生素b2等等，这些都是毛尖茶的营养成...
查看全文 >
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。 1、古丈毛尖 古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、...
查看全文 >
什么是荒野茶？荒野茶是指因经营难以维系、人群迁徙、自然灾害等特殊原因荒废后没有人工管理，自然生长的茶。此类茶前期人工种植，所以一般是成片有规律出现的，但后期因无人管理而任其生长，呈现荒野之态。荒野茶与丛林共生，几乎完全处于原生态环境，在肆意生长后茶株更加繁茂高大，叶头茂盛，颇具大自然的气息。其内质丰厚，和茶园出产的茶叶相比多了一份“野劲”。但茶芽产量相对也偏少。荒野茶并不等同于野生茶！野生茶指的是...
查看全文 >
又到一年一度采摘秋茶的时节，目前已经有部分茶商开始售卖今年的秋茶了，这期老徐谈茶就和大家聊一聊秋茶与雨水茶之间的区别，以及鉴别它们的一些简单方法。各位应该都或多或少接触过秋茶（有的称之为谷花茶），其实普洱茶秋茶的产量并不高，只占全年产量20%不到，尤其古树茶的秋茶就更少了，有的品种的古树茶基本上就不产秋茶，比如部分的野生茶、半野生茶（也就是我们也称之为过渡型品种），以及受到茶友们喜爱的我们制作的红...
查看全文 >
邓时海先生曾提出的这一概念——喝熟茶、藏生茶、品老茶，从某些方面来看，确实佐证了普洱茶“越陈越香”品饮价值属性。什么样的普洱茶才能够“越陈越香”呢？好的原料是前提，精髓的加工工艺是关键，良好的仓储环境是升华，以此为基础，这样的普洱茶制品才具有投资与收藏价值、“越陈越香”的茶品。然而，目前的普洱茶流通市场，再度受消费和茶友圈关注的是普洱中期茶。接下来我们就来和大家聊聊：多少年份的普洱茶能被定义为“中...
查看全文 >
什么是洗茶？从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。什么是洗茶？洗茶有何意义？ 人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶...
查看全文 >
当下的茶界，最火热的莫过于新会小青柑了，它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中 瑰宝。可是，你知道什么是小青柑吗？它和柑普茶有何 不同？记住这七件事，你就了解小青柑了。小青柑的定义根据 《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。小青柑，是指 果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小...
查看全文 >
红茶性质温和，饮用不会刺激肠胃，一般人群都可以饮用。而政和工夫茶就是红茶健康饮料，内含营养物质丰富，饮用可以补充人体营养需求，保健身体健康。那么，政和工夫茶有何作用？禁忌是什么？下面一起来了解看看。政和工夫茶有何作用？1、暖胃护胃红茶的暖胃养胃作用非常突出。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。但...
查看全文 >
武夷雀舌属于岩茶，是经过选育制成的小叶种茶类，每年五月中下旬开始采制，产量较低。干茶紧结纤细，乌绿油润，香气随工艺的不同而变化，涩味化解迅速，口感醇和顺滑，作为母本的大红袍则是岩茶的代表茶类。武夷雀舌属于岩茶武夷雀舌属于岩茶，是通过大红袍母株茶树选育而成的小叶种茶类，采制时间较晚，每年五月中下旬才开始采制，但目前更多是试种的状态，因此产量并不高，知名度也较小。武夷雀舌制为干茶后，条索紧结纤细，叶身...
查看全文 >
