普洱茶生茶其实本身不带有糯香味道的，这里的糯香味一般指的是普洱熟茶。真正的不添加任何添加物的普洱熟茶是有一股淡淡的糯香味，但这个味道是非常淡的。可能需要一定的浓度才能够品味出来。 然而那种不用冲泡只靠闻茶干（就是没有泡过的茶）就可以闻到浓郁的糯米香味，那都是经过人工二次加工的茶了。这种茶是经过了一种植物-糯香叶的熏制而成。大家都知道茶叶是有很强的吸附能力的，经过糯香叶的蒸制，或者是经过糯香叶煮水...
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普洱茶的滋味会随着时间的推移而转化，在转化过程中会出现很多不可预料的事，比如茶的滋味或独特的香气等。普洱茶的“烟味”一直颇受争议，喜欢的视其为普洱茶最具魅力的气息，不喜欢的人视之为糟粕。其实，普洱茶的“烟味”又叫“烟香”，是普洱茶在生产加工与存储过程中产生的，尤受到珠三角地区茶友的喜爱。那么，普洱茶“烟味”具体是怎么来的呢？一、杀青过程中吸入大家都知道，普洱茶生茶是经过采摘、晾晒、杀青、阳光晾晒、...
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第一次看到曼岗茶园奇观的人，没有不惊讶的。没有斧凿刀刻，大自然的鬼斧神工浑然天成，临沧邦东依山背水，怪石嶙峋，云山雾海，颗颗古茶树根植石中，肆意疯长，如同沙漠中仙人掌般顽强的生命力。百年古树村曼岗隶属临沧市邦东乡，地处澜沧江中游，年平均气温21℃，年降水量1200毫米，最高海拔在3200米以上，最低仅为700米，海拔相差多达2000多米，形成了高山峻岭与峡谷风貌。从700米的南亚热带到3000米以...
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很多人喜欢喝普洱茶，多是被其香、醇、润、厚、滑、甜的口感所吸引，尤其是那纯正的糯香味，更是让人念念不忘。 不禁让人好奇，那糯米香究竟由何而来？是否与糯米相关呢？其实，普洱茶糯香味的由来，无非两种途径：第一种，人为干预；第二种，后期自然转化。 人为干预 “糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。 将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中，可压制成具有糯米香气...
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晚上十一点半，普洱街边的烧烤摊上，道道夹起一条马掌黄鳝吃了起来。这是道道近一年来第一次在深夜吃着这样的食物。这次宵夜，是为了专门招待从昆明远道而来的朋友。在升腾的热气中吃着烧烤，和朋友们谈笑风生，道道比坐在茶案旁静静泡茶的时候多了几分人间烟火的味道。在圈外人看来，与茶为业是一件清闲的雅事，只有投身其中的人才知道，做茶不仅要吃得了苦，更要耐得住寂寞。道道的“茶马驿栈”普洱，这个茶马古道上拥有重要地位...
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茶——是生命，从浅尝辄止到如影相随读小学的时候，看着家里的长辈常常喝茶，是用那种印着“为人民服务”和“×× 地区劳模大会纪念”字样的搪瓷缸里泡的茶，褐色的茶汤上还漂浮着少许泡沫和茶梗，散发着淡淡的香味儿，这是北方常见的廉价茉莉花茶。我一直很好奇，大人 为什么会喜欢喝这个东西？为什么不给孩子喝？于是，有一天趁家人不注意，偷偷端 起缸子嘬了一口，浓烈的苦涩霎时掩盖了淡淡的幽香，顿时后悔不迭。此后的十多...
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春天有雨，所以万物生长，枝叶常新。而人生，无论是蒙尘，还是枯燥，若还有清茶在手，甘霖入喉，也可以洗涤烦忧，解焦虑，温润心里的一方田。绚烂的花，静美的叶，妙不可言的意趣，都因此应运而生。品普洱茶使人敏而静老舍先生在《多鼠斋杂谈》中写到：“我是地道中国人，加菲、可可、啤酒皆非所喜，而独喜茶。有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”作为资深茶客，老舍生前有个习惯，就是边写作边品茶，一日三换茶，泡得浓浓的。以...
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茶中有真意，唯有饮者留其名。茶花普洱茶花相较于娇弱的山茶花，普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥硕润泽，泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。跟所有花草茶一样，普洱茶花也是直接冲泡饮用，除了美容，还能宁神安睡。茶梗茶梗虽然不能算是正宗的茶叶，普洱茶梗含有大量的糖分，喝起来醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，还能为普洱茶饼增添独特的风味。茶梗跟普洱茶叶一样，是可以...
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唐诗里的酒，唐诗里的茶，唐诗里的快意人生唐朝是诗歌的天堂，而酒是诗人的最爱，用“诗酒人生”来形容唐朝文人的生活十分贴切。“斗酒诗百篇”的李白、“三杯传草圣”的张旭，甚至“诗圣”杜甫等一大批当时的文化名流都是无酒不欢的性情中人。据说杜甫的饮酒诗占他诗歌总量的百分之二十，比李白都多。唐人写诗，可谓是“诗中有酒”、“酒中有诗”：李白“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”流露着潇洒随性；杜甫“朝回日日典春衣，...
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