西湖龙井的传统制作工艺相当考究。俗语道:“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上等的西湖龙井茶叶。下面,将与茶友们分享下西湖龙井的加工工序。 西湖龙井的制作工艺具体步骤如下: 一、采摘 西湖龙井采摘有三个特点:早、嫩、勤。以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶...
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杭州西湖龙井茶是中国十大名茶之一,产自西溪湿地一带,现有一千二百多年的历史时间,被称作绿茶中的王后,深受大家的亲睐。杭州西湖龙井茶,颜色翠绿色,香味浓厚,醇厚可口,形近雀舌。其与众不同的“淡而远,香而清”的绝代神採和不凡的质量,在诸多茗茶中独具一格,冠列十大名茶居首。龙井茶质量出色,十分宝贵,又包括文化内涵。因而在冲泡技巧上也更加注重,只能把握了恰当的冲泡方法技巧,才可以体会出龙井茶的秀与美,清与...
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西湖龙井茶的冲泡方法,更其它茶叶有点不同,比较特别的地方体现在水温控制上:冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。那么怎么控制冲泡西湖龙井的茶温呢?冲泡西湖龙井茶宜用85-95℃沸水,冲泡之前,最好的是先把沸水倒进一个公道杯,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制...
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网上买西湖龙井茶哪里买?网上买西湖龙井的技巧。尽量买大品牌,至少品牌在那里。买之前可以参考其他买家的评论,可以节省很多时间和金钱。下图可供参考。如果西湖龙井茶协会授权,可以去官网查看。1、看价格特别是明前茶,西湖龙井的价格肯定都在4位数以上,如果一款茶号称是西湖龙井,但价格却只有几百元甚至更低,那无疑:肯定不会是真正的西湖龙井。价钱与价值不对等,谁也做不到。如果只有50%的高价可能买到真正的西湖龙...
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掌握正确的西湖龙井茶的冲泡方法,不仅能享受到龙井茶的茶汤之美,也能在冲泡过程中欣赏到龙井茶叶旗枪的沉浮变化之美。那么,如何泡西湖龙井茶呢?1、主要用具冲泡西湖龙井茶,一般是使用透明玻璃杯居多,以便欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美,或者用青花白瓷茶盏亦可。除此之外,还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。2、冲泡用水西湖龙井茶的泡法和水很有关系,西湖泉水众多,有玉泉...
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如何冲泡西湖龙井茶?西湖龙井茶是绿茶中的名茶,其不仅营养价值高,而且适宜人群广泛。像特级的西湖龙井茶更是受人欢迎,其扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。虽说西湖龙井茶人人都听说过,但是你真的喝对了吗?西湖龙井茶是如何冲泡的呢?又需要注意哪些饮用禁忌呢?以下为大家详细介绍下吧。【西湖龙井茶的冲泡方法】 首先,我们要知道,冲泡每种茶叶也是有讲究的,至于西湖龙井茶的话,...
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1、备水:冲泡时需要将烧开的沸水凉一会,这个过程称为凉汤;2、冲泡:冲泡时先倒入一点开水,待茶叶完全舒展后倒入晾凉5分钟的开水;3、品茗:喝茶时先嗅香气,再看汤色,细尝滋味。1、 备水西湖龙井属于绿茶,绿茶属于不发酵茶类,茶叶极大的保留了鲜嫩的特点,比较脆弱,切记不可用沸水冲泡。需要将烧开的沸水凉一会,人们把这个过程称为凉汤。2、 冲泡冲泡时先倒入一点开水,开水水位没过茶叶,轻轻摇晃,让茶叶在水中...
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西湖龙井的冲泡方式1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很很好,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。5、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,随后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左...
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西湖龙井茶的冲泡方法,更其它茶叶有点不同,比较特别的地方体现在水温控制上:冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。那么怎么控制冲泡西湖龙井的茶温呢?冲泡西湖龙井茶宜用85-95℃沸水,冲泡之前,最好的是先把沸水倒进一个公道杯,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制...
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