北宋的饮茶之风极为盛行，从皇宫、官府的欢宴到亲朋之间的聚会;从各种场合的迎来送往、交际应酬到人生喜庆的礼俗，无处没有茶之清风洋溢、香气飘拂，斗茶、茗战更是情趣盎然、格韵高雅。民间有茶农、百姓的世俗斗茶，寺院有佛教僧侣的禅门斗茶，官宦有诗人墨客的文士斗茶。茶文化渗透到宋朝上层社会的每一个角落。 贡茶的精致、水平的高超，已经消失在普通百姓眼前，而真正传承下来的却是散茶。到了宋代中期，团茶生产虽...
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茶文化是指在饮茶活动中形成的文化特征，主要是包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。茶文化起源于中国，后来传至西方和东南亚地区。中国是茶叶的故乡，中国人喜欢饮茶，中国的饮茶历史至今已有4700多年，时至今日，中国每年所消耗的茶叶还在逐年递增，以茶代礼的风俗至今还存在于中国人的人常生活中。 茶文化是人类在发展、生产利用茶的过程中，以茶为载体，以表达人与自然，以及人与...
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宋代是茶文化由中间阶层向上下两头扩展的时期。它使茶文化逐渐成为全民族的礼仪与风尚。茶与艺术的融合唐朝是文人、隐士、僧人领导茶文化的时代，宋朝则不然，由于自五代起，和凝等宰辅之流即好饮茶，宋朝一建立便在宫廷兴起饮茶风尚。宋太祖赵匡胤便有饮茶癖好，因而开辟宫廷饮茶的新时期。历代皇帝皆有嗜茶之好，以至宋徽宗还亲自作《大观茶论》。这时，茶文化已成为整个宫廷文化的组成部分。皇帝饮茶自然要显示自己高于一切的至...
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龙团凤饼制作工艺，使北苑龙凤团茶用工巨大，价高惊人。《归田录》说“茶之品莫贵于龙凤，谓之团茶……小团凡二十饼重一斤，其价直金二两”。这年头各种天价茶层出不穷，就拿我们所在的武夷山产区，好像品牌的正岩肉桂，标价低于一万一斤是一件羞耻的事情，3.6万一斤，9.6万一斤，，，，前些年有茶友拿茶样给我审评，总会问我一句，这个茶大约值多少钱，我还敢根据市场行情说个一二，现在还有朋友来问，我只能说，这个茶成本...
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最近，大家有没有被热播剧《梦华录》给刷屏了？剧情除了向观众沉浸式的展现了一幅宋朝民俗百态的鲜活画卷外，其中频繁出现的饮茶文化可以说是爱茶人必看！今天，我们不妨借剧追古，一起来看看在茶人视角下的宋朝茶文化到底有多繁华。- 宋朝的茶文化 -| 以俗为雅，追求精致，登峰造极 |宋朝的审美，是中国古代的一个高峰。可以说，没有一个朝代，比宋朝更懂生活、更懂美。特别是茶文化同整体国运、皇帝意志密切相关，快速发...
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浙江在线-茶和天下网10月28日讯（浙江在线记者 谢燕青 蔡培均）栩栩如生的熊猫、Russia……10月28日，在第六届南宋斗茶会暨茶文化论坛上，来自韩国、俄罗斯、菲律宾等国的选手以茶寄情，表达对宋茶文化的理解。以微话剧的形式，历史性呈现“宋茶东渡” 杭州作为南宋古都所在地，拥有丰富深厚的茶文化资源。南宋年间，斗茶就是当时最流行的饮茶技趣之一，在贵族、文人、市民中都极为普及。现今的御街、鼓楼一带在...
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茶人相聚说茶，不时会有中日茶道之别的话题。日本的茶道我没有体验过，但看了很多详细的表演视频。中国的现代茶艺表演面对面见过很多次，但没有一次是能够从头到尾直视下去的.......日本的茶道表演，从你踏入他院子的那一刻起就已开始，整体环境充分的营造出了日式的“侘静”之美。你低下头钻进茶室、盘腿坐下、茶师为你奉上茶水，这个过程重现了一段日本的历史。千利休代表文官集团向即将成为日本第一人的丰臣秀吉道贺和表...
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盏，早就已经是一个不再被人经常提起的词，如同它所指的器物在日常生活中已经不再被人使用一样。求诸字典：盏是指小而浅的碗。那么何为建盏呢？建盏，是专门指福建建窑烧制的瓷器茶盏。此类盏，一般来说，阔口小足，胎体厚重，瓷胎质地粗糙，盏的外壁下部和足底因不施釉而胎体外露。建盏的瓷胎和釉料同样产于建窑所在地建阳。由于含铁量较高，瓷胎又比较厚，露出的胎体呈灰黑色，俗称铁胎。它的釉色则呈乌黑、青黑或紫色等深色调。...
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纵观中国古代历史，真正能担得起风雅二字的，大概只有宋朝。这个弥漫着淡淡烟灰色，以文艺著称的朝代。而且宋代也是茶道极为盛行的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。遥想古人一壶好茶，三五好友；坐而论道，对墨挥毫，雅致生活体现得淋漓尽致。环境是影响和决定饮茶心情的一大因素，文人们总是力求在幽静雅致的环境中饮茶。他们寄情山水的同时啜饮香茗，既能欣赏风景，又能洗涤心灵，得到双重的审美愉悦。邹浩《同长卿梅下饮...
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