听音乐和喝茶是我在家庭和工作意外觉得最快乐的事情，在慢慢的岁月长河中；我发现身边的朋友越来越少，而朋友之间的感情也越来越远；在忙碌的工作中，和亲人团聚的时间越来越少；我们只能无奈的有时间常回家看看,和朋友有时间常聚聚,爱人之间没有同事共处的时间多，母子之间没有音乐相处的时间多；思考的时间没有工作的时间多，这一切都是社会赋予的前进还是倒退呢？有人说，倾听是一种必须品；是心灵的互相沟通。我说，倾听不如... 查看全文 >
形容好茶，有个词语叫做入口生津，还有个词叫甘甜生津。总而言之，好茶，肯定是能生津的茶。这种生津的感觉，就是指茶喝入口中开始品尝时，人的舌根下面会不由自主地分泌出唾液，刺激得口中有种微酸却又回甜的感觉，再沿带两颊和舌面也开始出现同样的情况。为什么会如此呢。因为茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物质，都有着促进口腔排出唾液的作用。而且，品质越好的茶一般各种物质含量都越高，刺激生津的效果和持续...
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金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中，口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。上等的金骏眉馥香持久，初入口感觉柔和、醇滑，很快两颊生津，继而回甘无穷，但也有不少人反应在冲泡金骏眉时喝出了酸味，这是怎么回事呢?1发酵过度金骏眉属于发酵茶，在制作发酵过程中堆积太密，...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ 易武茶为什么受欢迎？易武茶凭什么征服了茶友立足于普洱茶界呢？普洱茶皇后的桂冠是后人的吹捧呢？还是实至名归？这一集，我们一起来揭晓。你就会明白“班章为王，易武为后”，并非茶友们的夸大。说到易武茶，很多人第一时间会想到贡茶。不错，易武是历史上的贡茶之乡。东晋《华阳国志》记载了周朝时，云南茶叶已经进贡了朝廷。唐宋以后，云南茶叶销往西域与日俱增，开拓了茶马市场。到了...
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我们说一款茶叶耐泡，通常是两个方面的因素：①茶叶中的多酚类物质含量高叶片的成熟度不同，茶叶中的呈味物质含量也不同，通常变化规律是：嫩芽（高氨基酸、低茶多酚）→二叶~三叶（氨基酸降低、茶多酚含量最高）→四叶以后（氨基酸、茶多酚含量都变低）。也就是说茶树在二三叶时，茶多酚的含量最高，所以普洱茶用2~3叶原料做的茶远比嫩芽或老叶做的茶耐泡，用嫩叶做的绿茶比嫩芽做的绿茶耐泡也是这个道理。②茶叶中的水浸出物...
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喝工夫茶时我们是不是常常看到第一次冲水会被倒掉？称为洗茶。洗这个字本意是用水去掉污垢，那么洗茶是不是因为茶其实很脏？还是因为茶叶中有杂质？需要清洗？其实洗茶的真正目的是为了浸润茶叶，让茶叶苏醒过来，从而更好地激发茶叶中的香气，也可以称洗茶为醒茶。第一泡的茶也不是必须倒掉的，只是第一泡的茶冲入水的时候茶叶是干燥的，所以难免香气浸出不足，内含物质浸出也不足。而且也不是每一种茶都需要洗茶醒茶，洗茶是要参...
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“我们在喝茶时，经常会很容易就能感受到回甘的感觉，但是往往还有一种感觉容易被忽略，就是伴随着回甘出现的生津。形容好茶，有个词语叫做入口生津，还有个词叫甘甜生津。总而言之，好茶，肯定是能生津的茶。那么如何才算入口生津呢？”这种生津的感觉，就是指茶喝入口中开始品尝时，人的舌根下面会不由自主地分泌出唾液，刺激得口中有种微酸却又回甜的感觉，再沿带两颊和舌面也开始出现同样的情况。为什么会如此呢？因为茶中含有...
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喝茶，是因为喜欢；存茶，是因为喜欢并相信，相信它值得，相信它会越来越好。#普洱茶# #茶生活#...
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我们在喝茶时，经常会很容易就能感受到回甘的感觉，但是往往还有一种感觉容易被忽略，就是伴随着回甘出现的生津。形容好茶，有个词语叫做入口生津，还有个词叫甘甜生津。总而言之，好茶，肯定是能生津的茶。那么如何才算入口生津呢？这种生津的感觉，就是指茶喝入口中开始品尝时，人的舌根下面会不由自主地分泌出唾液，刺激得口中有种微酸却又回甜的感觉，再沿带两颊和舌面也开始出现同样的情况。为什么会如此呢？因为茶中含有的茶...
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1、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。2、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。3、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。4、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。...
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