有些老壶友，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的茶垢，似乎以此表明自己 爱茶。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。陈至和认为这是错误的观念，但是不少老人仍然深信不疑。 在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生...
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安化黑茶，因生长在世界冰碛岩最集中的湖南安化，故为一种天然富硒茶。因生长环境和加工工艺的独特，被赋予“一块石头，一朵金花”的美誉而中国独尊，世界独有。安化黑茶时间越久，味道越好，如何识别呢？ 阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰，抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。 用壶煮出的黑茶更有利于健康，与简单的用沸水泡茶相比，煮黑茶的方法可...
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安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北，那安化黑茶产量是多少呢？ 2018年，安化县稳居全国重点产茶县四强，全县茶园面积达33万亩，实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值152亿元，茶业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强，黑茶产量连续十一年全国第一。...
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我是广西柳州三江侗族少数民族茶叶市场。从茶厂的角度分析，茶农是茶叶生产流通环节中最艰辛，也是利润最薄的。茶农的收成完全是靠天吃饭的，春茶的时候天气不好遇到霜冻，最起码10来天没有收成，在我们当地这种情况每年都会发生，我们的茶叶加工厂然后高温，茶叶两天内疯长，原本茶青能维持高价的周期为10天降到为两天，意思就是原本一天挣1000的周期为10天，那就是可以挣1万现在只能挣2000了。在我们这里，管理好...
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先讲个段子：“一大早，派出所来了个小伙子要求改名，称自从中韩关系紧张，朋友没人理，出门还挨揍。我一看他的身份证：韩国胜。”电影《饭局也疯狂》里，运气欠佳的家明（黄渤饰）找大师（范伟饰）问计。大师掐指一算，很快找到了“病根”：“你这是五行缺五行啊！”遂赐名“金灶沐”。闹剧的桥段大可一笑而过，现实中“五行缺五行”的人或事却并不罕见。近闻，有上市茶企因经营陷入困局，连年亏损，干脆把企业名字改成了与茶叶毫...
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关于同一种茶“快速出汤和闷泡”的对比试验，几大主要茶类还差黑茶和黄茶还未进行对比，今天就先把黑茶安排上，黄茶的对比留给下次。这次黑茶对比试验选用的是2016年的六堡茶，称取两份重为7g 的干茶，使用两套容量为150ml的审评杯进行冲泡，冲泡次数为7次，闷泡组闷泡的时间为45s。两个试验组都进行干摇香和温润泡醒茶，下面就看一下两者的香气、汤色、滋味和叶底的对比。香气两者茶汤的香气对比还是比较明显的，...
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水可以离开茶，但茶离不开水。水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体与激发体，水可以将茶内的营养物质萃取出来，茶的色、香、味也都要溶于水后才能释放出来，因此，水的好坏可对泡茶的质量产生直接影响。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”常言道“好茶不怕开水烫”，又说“水为茶之母,器为茶之父”之说，好茶经得起开水烫，也经得起...
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现在很多人喜欢用奶茶解压没有什么是一杯奶茶解决不了的如果有，那就再来一杯但是喝多了又怕胖于是就会选择不加糖的奶茶觉得不加糖的奶茶就不会发胖了不加糖的奶茶是指现场制作时不加糖但其实它的原料在制作过程中仍然是含有糖分的一般的奶茶是由鲜牛奶与红茶或是绿茶一起做成的但现在很多奶茶店为了降低成本用奶精来代替鲜牛奶奶精中最重要的成分是反式脂肪酸反式脂肪酸会损害健康它不容易被人体消化通常会堆积在腹部导致肥胖不只...
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