日前，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，正式通过将包括滇红茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”。

这让滇红茶制作技艺成为继“傣族剪纸”和“藏族史诗《格萨尔》”之后云南省第三项入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”的非遗项目，实现临沧世界非遗项目零的突破！

据了解，临沧市现有国家级非遗代表性项目9项，国家级代表性传承人5人；省级非遗代表性项目26项，省级代表性传承人43人；市级非遗代表性项目154项，市级代表性传承人130人。

1938年秋，著名茶叶专家冯绍裘为开辟西南茶区来到凤庆，只见凤山茶树成林，树壮叶肥，白毫浓密，便采摘少量一芽二叶的鲜叶制成红茶，经开水冲泡，满盏金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内罕见。将此红茶样邮寄香港茶市，被誉为红茶之上品，定名“滇红”。自此，可与印度、斯里兰卡红茶媲美的世界一流的滇红茶由此诞生。

与其他红茶不同，滇红以凤庆大叶种茶为原料，其色更艳、香更浓、味更醇，分别有“滇红工夫茶”“滇红碎茶”“滇红特形茶”。滇红工夫茶较为常见，适宜冲泡清饮。其外形条索紧结、雄壮，色泽乌润，苗峰秀丽，金毫显露，香气馥郁，滋味浓醇，汤色红艳明亮，叶底红匀等特点，素有“云南工夫茶，色香味俱佳，做工极精细，声誉遍天涯”的美誉。

文：张耀辉 贺楚楚

编辑：陈希

编审：陈大衡