干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?

作者:百里遥茶学院 时间:2022-08-04 阅读:421

“早采三天是宝,晚采三天是草”的说法以及茶友们对于“明前茶”的追捧,已经能看出春茶是茶界大明星了。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



什么是春茶?


春茶约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



春茶为什么好?


春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



春天就是一个百废待兴,万物复苏的季节,茶树经过休养,储存了更多的养分,所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华,其营养成分,维生素、氨基酸等物质丰富,使得春茶滋味更加鲜爽,香气更加清幽怡人。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



为什么普洱春茶被誉为“真正的晒青茶”?


因为春季光照足,降水少,而云南太阳的紫外线格外厉害,太阳辐射强度很大,很容易晒干茶叶,甚至4-5个小时就可晒干,所以春茶不但滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



春茶与夏茶、秋茶有哪些区别?


干看


主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,有较多白毫,条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,为春茶。


绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,为夏茶。


绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大不不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,为秋茶。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



图为百花吟-磐石


湿看


就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。春茶料的普洱茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多,为春茶。


茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,为夏茶。


茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶较多多,为秋茶。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



怎么分辨春茶?


1、观外形


春茶的叶子较紧,肥壮厚实,有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而清新。夏茶和秋茶叶子松散,颜色暗,香气平和。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



2、察汤色


春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



3、茗茶香


在贮藏过程中,茶中的各类构成味道的物质,有的分解挥发,有的缩成不溶于水的物质,因此不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



4、看茶底


茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底,退却了鲜嫩,迎面而来的是成熟稳重的黄绿感。


干货丨为什么普洱头春茶最受茶友们青睐?



购茶需谨慎!“染色茶”


专家表示,染色的茶叶往往显得过于鲜艳。茶友购买时,可把手指用冷水浸湿,然后捏茶叶,如果手指很快留下明显绿色痕迹,就说明有问题。


将这种茶叶冲泡后,如果茶水颜色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。


编辑|百花吟-樨木 2018/01/05


更多普洱茶专业知识,如冲泡、储存、品饮购买等...,请添加百花吟茶艺师青衫微号:ynbaihua


上一篇:普洱生茶存几年最好喝?不可错过4个最佳品饮期

下一篇:普洱茶知识:说说普洱茶的“干醒”与“湿醒”

猜你喜欢

喝茶,到底怎么洗?你洗对了吗?

喝茶,到底怎么洗?你洗对了吗?

2022-06-14 120
收到茶品后,你一定要了解的几件事!建议收藏

收到茶品后,你一定要了解的几件事!建议收藏

2022-07-29 331
喝什么茶会上火,喝什么茶能降火?喝普洱茶会上火吗?

喝什么茶会上火,喝什么茶能降火?喝普洱茶会上火吗?

2022-03-19 37
家庭贮存茶叶应注意什么?(家庭如何贮存茶叶?)

家庭贮存茶叶应注意什么?(家庭如何贮存茶叶?)

2022-08-02 858
品尝普洱茶需要了解的21个茶性

品尝普洱茶需要了解的21个茶性

2022-08-07 186
引起茶叶劣变的五大原因!如何判断茶叶是否劣变?

引起茶叶劣变的五大原因!如何判断茶叶是否劣变?

2022-07-28 317
易武茶有什么特点?怎样快速分辨?

易武茶有什么特点?怎样快速分辨?

2022-12-14 772
好喝不贵的普洱茶,你买到了吗?

好喝不贵的普洱茶,你买到了吗?

2022-06-14 31
普洱茶知识:说说茶汤滋味的四种主要类型

普洱茶知识:说说茶汤滋味的四种主要类型

2022-08-02 412
高手闻香识普洱茶31种,你知道几种

高手闻香识普洱茶31种,你知道几种

2022-07-29 716

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购