如何定义普洱茶或者普洱茶的定义又是怎样呢？
1、古人说：“普洱茶出普洱府属六大茶山”
2、今人说：“普洱茶是产自澜沧江流域大叶种晒青毛茶制成的紧压茶和渥堆发酵的熟茶的统称”
3、科学说：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红”
4、科学又说：“普洱散茶，以云南大叶种芽叶为原料，经杀青、揉捻、晒干等工序制成的各种嫩度的晒青毛茶，经熟成、整形、归堆、杀菌而形成各种名称和级别的普洱芽茶和级别茶”
5、其他说：“普洱茶是由云南大叶种茶经杀青、低温干燥（包括晒青）后在时间的长河中不断陈化成熟的一系列茶品的统称”
普洱茶要如何定义，怎样来定义，可以说是千人千述，不必为了普洱茶是绿茶还是黑茶以及再加工茶而头痛，也不用为了那些在生产过程中焐黄或者焐红的茶应该属于那一类而犯愁，只需要记得一个通性随着时间的推移进行自然陈化，这也许就是普洱茶最大的特点吧！
也恰好应了“茶字可分解为人在草木中”，也可悟出茶道的一点点真谛
时间往往是最好的答案，不要去寻找，不要去追问，默默地感受，静静地等待，一定能有最好的答案给你
