坐上时光机,看看从前的人为什么喝茶

作者:观茶岛 时间:2022-08-23 阅读:755

茶在中国是老少皆宜的一款国民饮品,而茶文化延续千年发展至今,无论是文人墨客还是贩夫走卒,都多少受其影响熏陶。茶文化虽也是一门文化,但并没有严格的门户阶层区分,甚至在不同年代有不同的功能。


50年代:解渴之物


那时候建国还没多少年,经历过几次内战外战的国家,大部分生产事业仍在荒芜之中,大好河山正待重新收拾。一切慢慢步入正轨,但事情发展还需要时间,物质条件是极其匮乏的,连温饱都普遍没有得到满足。


但人们对未来充满希望和信心,头上没有了三座大山压迫,只要自己勤劳肯干敢想敢拼,就一定能过上好日子。


干活累了渴了,有口水喝就行,无所谓是井水、泉水还是凉白开。如果有茶叶,泡上一缸子喝,那也是极好的。


在他们有限且朴素的意识中,喝茶只是为了解渴,不做他想。


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60年代:建设动力


六十年代是个火热朝天的时代,在大环境和政策影响下,社会主义建设事业正如火如荼地进行着,人们都被裹挟在时代浪潮里被动或主动前进。


广大人民群众的心里眼里,都装着满满的建设热情。我们的爷辈父辈们,有的是工人,有的是农民,有的是士兵。他们经常斜挎着一个水壶,在岗位上挥汗如雨,渴了撒一把茶叶灌满开水,立马动力十足。


对他们来说,喝茶可以提升干劲儿,也是为社会主义事业增砖添瓦。


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70年代:休闲萌芽


70年代末,一位老人在中国的南海边画了一个圈,像突然打开了一扇大门,一栋栋高楼拔地而起,经济也开始腾飞。也带来了一缕春风,涌入了很多时尚气息。随着政治开放,经济发展,文化复苏,大家在生产工作之余,慢慢有了休闲娱乐需求。


此种社会背景之下,茶馆势不可挡地崛起,全国各地的茶楼茶馆纷纷“王者归来”。诞生于70年代末台湾的自茶艺馆之势,风靡了整个东南亚和中国大陆。在中国一些大城市,饮茶之风盛行起来,慢慢蔓延全国。


70年代末,人们闲暇之时,约上三五个知交好友,叫上相熟的街坊邻居,去茶馆随便泡上点啥,喝茶聊天嗑瓜子八卦,简直是让人艳羡的神仙日子。


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80年代:待客必备


这个年代,茶文化一词首次走进大众视野。大形势一派欣欣向荣,各种形式的茶事活动层出不穷,像安溪铁观音、西湖龙井等中国传统名茶逐渐打出招牌来。


但当时人们喝茶,整体是比较粗放型的。比如茶具,统统突出一个大,大杯泡茶,大碗盛茶,大壶煮茶,大口喝茶……就连包装也是食品袋、毛边纸的简装大包装为主,饮茶氛围重在随意享受,还没有那么在意茶道、茶艺等诸多规矩。


对于普通爱茶的家庭来说,茶即是日常饮品,在吃了油腻食物后,泡一大瓷缸子清香的茶,跟兄弟姐妹们抢着喝,又热闹又有烟火气,都是家的味道。


茶又是待客必备之物,当家里有客人来时,拿出一套白瓷茶具提上桌,抓一撮茶叶冲上开水,一杯杯里都是待客热情。


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90年代:终极进化


90年代,我国的经济越来越繁荣,人们的生活水平普遍都提上来了。不再为温饱担忧的人民,终于可以安心坐下来,享受一杯惬意自在的茶了。


由于有了时间、精力和心情,去琢磨,去沉浸,喝茶从简单的需求,变成了一种成本更高的轻奢享受,体现在茶具、茶叶等的多种选择上。上了年纪的人,开始把玩紫砂、青瓷等,重视茶叶的品质和年份,泡茶方式也在不断进化。


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2000年:功能多变


2000年后,时代巨变。大众对饮茶的层次需求,从“柴米油盐酱醋茶”中的身体需求,逐渐向“琴棋书画诗酒茶”中的精神需求。


茶饮向多样化、多元化发展,在新时代迎来了无限的机遇和可能。喝茶风潮愈发普及,饮茶方式愈发便捷,只要你想,没什么不可能。


这个时候的茶,已经不单是拿来喝了,更是衍生了各种功能,附带了不同的社会属性。可以逢年过节赠送亲友,也可以送给同事领导,作为联系关系的纽带。当茶变成了一种礼品,被赋予了人情价值,商机也随之而来。


一些劣质茶披上奢华包装,被炒作到了高价;真正的好茶,价格也不再亲民,走的更是高档路线,一般人无从问津。


买茶的人,不一定喝;喝茶的人,则不用买。茶在传播流转过程中,逐渐丧失原本的作用。人们不再关心茶的本味,更在意它附带的价值。


这是茶的悲哀,也是喝茶人的窘境。


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而当下的年轻人,喝茶更加随意。


他们图的是方便快活,无所谓在什么环境地点,可以为了解渴,也可以为了追随潮流,更可以是休闲放松。奶茶也好,绿茶也罢,工夫茶也行,喜欢什么就喝什么。泡茶方式也随心所欲,马克杯可以泡茶,玻璃杯也挺好,遇到行家煮茶蹭一下也不错。


也许是在宅在家里追剧时,抓一把茶叶倒水,等3分钟喝掉,痛快淋漓;也许是在路边摊大排档吃烧烤,跟好友高谈阔论时,招呼服务员来一壶菊花茶,解渴又解腻;还有可能是大半夜熬夜,写论文码字,刷微博抖音,玩英雄联盟王者荣耀,随手点一杯外卖的蜜雪冰城招牌茶,提神醒脑,快活似神仙。


现在,越来越多人离乡背井在大城市里打拼,怀着古老的乡愁奔波在钢筋水泥森林里。他们喝茶,喝的不仅仅是茶,更是对回不去的故乡的思念,也是对无忧天真童年的缅怀。而中老年喝茶,喝的是人情世故,是江湖情义,是对古老传统的延续传承。


时代飞速进步,通信手段发达,茶也与时俱进。你喝茶又是为了什么呢?


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