坝糯藤条茶树,艺术与自然的融合

作者:古树茶知识 时间:2022-07-29 阅读:342

坝糯藤条茶树,艺术与自然的融合


坝糯村委会属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,属于山区,是汉族和拉祜族的混居地。海拔1840米,年平均气温19℃,年降水量1750毫米,适宜种植水稻、茶叶等农作物。


坝糯茶系勐库茶区,勐库古茶山以勐库大河为界分东、西半山,所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山的代表,也是现存古茶树最多的寨子。坝糯古茶茶种为大叶种野生,在生长形态上跟勐库其他寨子的古树有所差别,因其枝条遒劲盘结像藤条一样,所以也叫“坝糯藤条茶”,“坝糯藤条茶”曾经是头人、土司与贵族的专供茶。


坝糯所产的藤条茶形表独特,新鲜芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光。汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长,在双江甚至在临沧声誉都最高,故颇有声名。坝糯还是双江藤条茶园保存得最好的地方,藤条茶园的面积在双江为第一,双江最古老最大的藤条茶古茶树就在坝糯。树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长,树生藤、藤缠藤,其形态之美令人称奇,堪称天下一绝。坝糯人能养出那样奇美的藤条茶树,其用心之细,技法之精令人赞赏,如果你想要了解一百年前勐库的藤条茶园是什么形貌,那就一定要去坝糯看看。


坝糯藤条茶,为何会具有藤类植物的特征呢?从清朝开始,勐库东半山,居住多为汉人,汉人勤劳,每年春发时,将枝条上新发新芽采摘只留两个芽头,芽头两边保留两到三片嫩叶,其余的芽叶,连同根蒂全部抹除。年复一年的发新与修剪,茶树枝条延伸3—4寸,新叶通过长期去除,枝条上就无保留,也就形成了藤类植物的特征。


坝糯藤条茶树,艺术与自然的融合


藤条茶,每次新发鲜叶以嫩芽为主,配以嫩叶的生长方式。芽叶完整度好,制出的茶叶外形条索美观,毫毛突显。坝糯藤条茶头拨春茶的嫩度极高,马蹄也比较多,算是坝糯茶的一个典型标志。干茶一面为墨绿色,另一面因有显著的毫毛,呈现青绿色。茶汤茶色与普通古树新茶汤色并无差别,清澈,淡黄中略带青绿。而茶汤口感,就有明显不同,茶树上生长鲜叶多为细嫩芽叶,细嫩芽叶含儿茶素与生物碱较多,茶汤入口,首先感受到鲜醇甘甜,茶汤惯有的苦涩味则是随着冲泡次数慢慢增多,显现于舌面与舌两颊。总的来说,每一泡茶汤都平和柔缓,喉部润滑。因藤条茶茶质优良,布朗族人也纷纷效仿,所以现在东半山80%以上的茶均为藤条茶。


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