黄金茶是绿茶,从以下两点可以证明:
1、黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。柳叶蜡梅为半常绿灌木,盛产于江西三清山及湘西保靖县原始深山,无污染,纯天然,承天地之精华,汇万物之灵气。打破茶叶界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地区产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶,是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶。
2、黄金茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道“闷黄”工序。黄金茶制作的典型工艺流程是杀青~闷黄~干燥。这个“闷黄,过程是黄金茶制法的主要特点,也是它同绿茶的墓本区别,由于在干燥前增加一道“闷黄,工序,内含物发生变化,使得黄金茶香气变浓,滋味变醇,因此具有黄汤黄叶的特点。
所以,黄金茶是属于绿茶的。黄金茶在江西三清山及湘西保靖县、浙江西部的开化、淳安及江西东北部的玉山等县市,尤其是在三清山及湘西保靖县周边一带海拔三百到一千五百米的山麓分布最多,一般生长在海拔800米的深山老林里、或陡险的峭壁岩石上。
据《中国树木志》等记载,黄金茶:凉,清热解毒,解表祛风,助消化、治感冒、治慢性气管炎,对高血压有一定疗效。民间一直作为清凉解暑,健胃消食,治腹胀痛,止咳除烦的良药,经常饮用对多种胃病具有一定的疗效,历年都被当地城乡居民作为馈赠亲友的上选佳品。