美食——红茶山药莲子粥制作方法

作者:老赵下午茶 时间:2023-03-22 阅读:199

美食——红茶山药莲子粥制作方法


红茶山药莲子粥


茶叶不但可以作为茶饮,也可以作为美食食材。唐朝时期,茶叶最开始也不是泡饮,而是磨成粉沫煮着吃,从某种意义上讲,茶叶是成为一种美食。随着国人对茶叶的认识,以茶为食材的美食越来愈多。今天就给大家制作一道美食——红茶山药莲子粥,希望对大家的健康有所帮助。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


茶粉


主要食材:糯米100g、山药50g、红茶20g、莲子15g、冰糖若干。


这道简餐主要功效是健脾益胃、生津补肾、提神散结,老少皆宜。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


糯米


我们来看看各种食材的功效:


糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等物质,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,属于温热食物。


莲子含有生物碱。降火、降燥。具有强心安神、平和气血等功效,属于凉性食物。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


莲子


山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、黏液质等物质。可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、降血糖。山药性味甘、平,归于脾、肺、肾。丰富的黏液蛋白还可以预防心脑血管疾病,有延年益寿的作用。山药以河南温县的铁棍山药药用价值最高,亦药亦食。被司马懿誉为“神仙之食”。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


铁棍山药


红茶性凉、味苦,主入心、肺、脾三经。味苦,苦能泄、能燥、能坚,因此红茶具有通泄大便、软坚散结、清热燥湿的作用。不同品种的红茶有不同的口味,都可作为食材。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


红茶


冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用。中和以上糯米、山药等温热食材,增加口感。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


老冰糖


制作步骤;


1、取15g莲子,凉水泡发备用;


2、取100g糯米,淘洗干净备用;


3、取20g红茶,放置在煮茶器里煮沸,过滤出红茶汤汁倒入砂锅内;重复以上操作,再煮一次。共取出2000g以上红茶汤汁;


4、把100g糯米和15g放入砂锅内,大火煮10分钟,转中火20分钟;


5、取50g山药(注:以河南温县铁棍山药为最好)去皮,切成小段放入砂锅中。再取冰糖若干放入砂锅(注:特殊人群食用可不放)。


6、小火慢熬30分钟即可。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


砂锅


注意事项:


1、熬制此粥一定要用砂锅;


2、粥熬好的标准是莲子要软烂,粥粘稠;


3、煮粥时要不时搅锅,以免糊锅;


4、粥熬好后不宜再搅动,可出锅食用。


红茶山药莲子粥制作简单,食材常见易得,适合家庭制作。粥熬好后呈琥珀色,茶香和其他食材的香味融合到一起,色、香、味俱全,喝上一口,美在心里。而且该粥营养丰富、补气养心、缓解疲劳,适合不同人群食用。


美食——红茶山药莲子粥制作方法


红茶汤


你感觉这道红茶山药莲子粥”怎么样?如果你喜欢,“老赵下午茶”将继续和你分享以“茶”为食材的美食制作方法。


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