在中国，所有茶类按发酵程来划分有绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。绿茶代表有黄山毛峰、太平猴魁、西湖龙井等，其中太平猴魁的生长对于自然生态环境要求十分苛刻，制茶工艺均为纯手工制作，被称作为茶中贵族。
太平猴魁具有独特的“猴韵”，持久浓郁的兰花香，看似平淡却含而不露，精髓也就在于“淡中真味”。品饮此茶会让人真正体会到“深谷幽兰”之感，更有人把它喻为“大山深处的高贵公主”。
待一芽二叶开展时，茶农便携一篓筐上山采茶，取大茶茶树挺直嫩叶。茶农将采摘来的鲜茶“拣尖”、“摊青”、“杀青”、“理条”“压制成型”，再通过“毛烘”、“复烘”和“斗烘”等多道传统古法，纯手工制作，才有了鲜爽味醇的太平猴魁。
干茶鲜绿光润，扁展平实；嗅其香，兰花香高扬浓郁，经得住多次冲泡；观其汤色浅黄绿，清澈明亮，让人心情舒畅；品之滋味鲜醇甘爽，顺滑；叶底黄绿软亮，兰香持久。
经过太平猴魁代代传人的努力和匠心制作，在改进太平猴魁的传统制作工艺时，使太平猴魁的外形更加美观大方。同时也让太平猴魁从内贡茶转型成为“飞入寻常百姓家”，从云端走入凡尘，从王子变身平民，让更多的普通百姓欣赏它的芳姿，品尝它的猴韵。
