太平猴魁(太平猴魁属于什么茶类)

作者:阿斌 时间:2022-07-08 阅读:251
一、简介

太平猴魁是中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县,现为黄山市黄山区一带,为尖茶之极品,久享盛名具其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。


太平猴魁(太平猴魁属于什么茶类)


太平猴魁叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

二、加工工序

太平猴魁的鲜叶采摘在谷雨前后的晴天进行,当20%芽梢长到一芽三叶初展时开园采摘,其后3~4天采一批,采到立夏便停采,经过杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成。

三、等级划分

其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶,产品分为五个级:极品、 特级、一级、二级、三级。

四、主要功效

1、提神

太平猴魁中含有咖啡碱,而咖啡碱能够让人的中枢神经振奋,可以到达提神的效果。

2、瘦身

太平猴魁中咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能够加快脂肪的分化,还能够发生一种物质按捺人体吸收脂类物质,脂类物质排出后,下降胆固醇和血脂的含量,然后到达减肥的效果。

3、美容

太平猴魁茶叶中所含的维生素C,具有防止皮肤老化,清除肌肤不洁物的功效,协助人延缓衰老,到达美颜的效果。

4、抗菌消炎

细菌是由蛋白质的成分组成的,而太平猴魁茶叶茶叶中的鞣酸能够让蛋白质凝结,然后让细菌死亡。

5、健齿


太平猴魁中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。


6、防癌

太平猴魁茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

7、利尿

太平猴魁茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

8、强心解痉

太平猴魁茶叶中咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

五、饮用指南

1、煮水

有条件的最好选用当地比较好的山泉水源或矿泉水,煮水至有细微水泡不断涌起即可,切不可鼎沸。

2、选具

杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,切不可选用双层杯,散热性差会的导致熟汤味。

3、温杯

投茶之前,以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

4、投茶

每杯投茶约为5克为宜,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶,利用杯体的热度让猴魁苏醒,此时即可闻到淡淡的兰花香。

5、冲水

待水温降至80-85度左右,即可注水开汤,注水时切记沿杯壁注入,第一次注水以没过茶叶根部2cm即可

6、摇香

双手持杯倾斜杯体,缓缓做圆周转动,让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶;再沿杯壁缓缓注水,第二次注水至茶叶顶部为宜,后再第三次注水至八分满即可。

7、品饮

过五分钟左右茶汤温度适宜就可以饮用了,小口慢品,感受猴魁的醇厚回甘。


太平猴魁(太平猴魁属于什么茶类)


六、储存指南

茶叶很容易吸湿及吸收异味,因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外,尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保茶叶品质,可以采用以下两种方法保存太平猴魁。

1、生石灰保存法

生石灰是干燥剂的主要成分可,以吸收太平猴魁周围的水分,把干燥剂用棉布包着放在茶叶中即可。

2、冰箱保存法

把茶叶放入冰箱之前,先将茶叶密封装好,冷藏柜的温度最好调在5℃以下,尽量与其他食物分开存放。


七、选购指南


① 外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花,特征显著特征。

② 颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

③ 香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

④ 滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。


八、饮用禁忌

不要空腹饮用,否则容易肠胃不适;发烧或者是脾肾不好的人群应该少量饮用;不能过量饮用;忌饮浓茶;睡前不能饮用。

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