“春风二三月，石炉试新茶”，每年的新茶季，都是茶友们最为期待的日子，每年这个时候，特别期待的就是黄山毛峰春茶，因为珍稀难得，一斤明前茶，需要三万个芽头才能制成！
但你知道你日夜思念的黄山毛峰属于什么茶吗？
黄山毛峰茶属于绿茶，每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
黄山毛峰茶入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰不仅味道好，而且对人体有诸多好处！黄山毛峰富含人体必需的氨基酸、维生素等多种物质，能够起到提神醒脑、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、防癌、防辐射、美容护肤等作用。
此外，黄山毛峰为名优绿茶，品质较高，茶叶较为细嫩，冲泡的时候宜使用85℃左右的开水。
