长期品茶的朋友,时常会坐在一起谈论到茶气的问题,常常都会听到茶友们说,这个茶气很足或是不够。
一泡茶品饮下来,有的茶友大汗淋漓,浑身发热,有的茶友不停打气嗝,有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。茶气,作为一种喝茶的个人主观体验,由于每个人身体状况不同,敏感度不同,所表现出的状况也大不相同。就是这样诸多的不同感受,让很多茶友十分迷惑,
云南的乔木大叶种老茶树普洱茶,茶叶内所含成分浓酽而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,达到补气功效。茶气即为有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的感知。
大方向来说:茶气主要体现在两个方面:
一是气,茶气足的茶,喝一口后,你会感觉到,茶的韵气味在口腔和鼻腔间回窜;
二是体感的反应,有的茶友说,喝茶后,茶气会冲顶,大汗淋漓,浑身发热,有的茶友则会出现打嗝现象。
细节方面:“茶气强”可以从几方面进行理解:
1、指茶香浓;
2、是指茶汤很浓;
3、是指茶叶所含的成分很足,茶汤的口感很烈;
4、是指茶叶中成分很重,茶汤苦,涩味很强;
茶气,除了客观存在外,更多的还是个人主观体验,每个人敏感度不同,所表现出的状况也大不相同。就是这样诸多的不同感受,让很多初学普洱的茶友十分迷惑。
晴天时,下午喝茶,茶气的的感受更明显,此时饮茶,茶气随热而发,因此要热饮,以不烫为度,浓淡适宜。
茶气,不仅仅是热量,喝热茶与喝热水的区别就是,喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间,背部很难出汗;喝热茶带来的茶气,则会在胸腹处有持续的热感,和后背脊柱出汗。前面的皮肤更加贴近消化道,背部,尤其是脊柱,隔着很多肌肉和骨骼,这说明茶气除了能够携带热量之外,其主要功效还是渗透和疏通。
茶气是如何形成的呢?当茶气进入人体内部,运行于经络中,如果达到了一定强度,就会促使毛孔打开发出微汗,并且渐渐凝聚在骨骼中,成为一股清流,浸养着全身的肌股。 一般品茗者,茶气敛进其经络后,只感觉到全身体内激荡一股热气,前胸后背发热,接着毛孔发出微汗。当然也有人是因为茶汤太热而导致的发热汗,和茶气所激发出的细微轻薄的汗是有区别的。
品茗普洱茶,以温喝最为适宜。如太热喝,热气盖过了茶气,结果只是血液循环加速而发汗;如果茶汤凉后才喝,则不易引起热感,从而难以体会。如果要品出普洱茶茶气,以陈化的好普洱茶最为适宜,好普洱茶之所以能将茶气冲泡出来,其茶经过长期陈化及后发酵,才能冲泡出较强烈茶气来。这才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真谛。