熟悉茶的人都知道，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，意思是说白茶随着年份的增加，其价值会越来越高，同时也越来越珍贵。

既然白茶这么珍贵，那么如何保存呢？

相对密封

茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。这也就是常说的氧化反应。

白茶一旦氧化，就回天乏术，所以存储白茶，一定要做好密封。

通风换气

天气比较干燥时，需要一定的通风透气才能更好促进福鼎白茶的后期转化。

然而参与福鼎白茶后发酵的真菌需要厌氧环境才能很好地繁殖，如果常常通风透气，微生物便无法好好生活繁衍。而且持续的空气流通会带来大量的湿气，让茶叶霉变。

因此，福鼎白茶以定时通风换气为宜。

防潮

不同地方气候不同，藏茶方法也有所不同。

北方就不用说了，北方相对比较干燥，对于白茶的储藏非常方便，所以自然存放即可。可在南方，经常碰见雨水，空气湿度非常大。所以在存茶的房间应该保持密闭，如果要通风透气的话，那建议配一个除湿机，定期对空气进行干燥。

防异味

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。

有茶友就会说，那我把白茶和其他茶一起存放总行吧，答案是不行。

即使都是福鼎白茶，只要是不同等级、不同年份、不同产地的，最好都不要放在一起。这样才能最大程度的避免串味。

未经时间再造的白茶，就好比是一件半成品；而经过时间打磨的老白茶，滋味最终变成迷人优雅的陈韵。很多人爱老白茶，就是喜欢白茶这种随时间变化而转变的特质，这也正是老白茶的魅力所在。了解更多茶知识请关注→传奇会茶叶！