雨天泡普洱为什么不香?(普洱为什么不能久泡)

作者:荣瑞祥普洱茶 时间:2022-09-03 阅读:726

进入夏季阴雨绵绵的日子,虽然雨一直在下,但是喝茶的节奏却也不受影响,但雨天泡出的茶却不像往常一样香甜了,这是怎么回事?


雨天泡普洱为什么不香?


一、为什么雨天泡茶香气弱?


1、空气潮湿,茶叶含水量高。雨季空气湿度较大,茶叶容易受潮,含水率升高,使香气流失,泡出的茶带有水气;


2、低气压影响味觉和嗅觉。很多人应该都体验过在万米高空的飞机上,吃飞机舱感觉索然无味,这是由于气压降低,使人的嗅觉和味觉“失灵”。


2010年德国汉莎航空委托德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所做了一项研究,结果表明在干燥和低压同时作下,会使味蕾对甜味和咸味的敏感度下降30%左右,对酸、苦和辣的感觉基本不受影响。下雨天虽然空气湿度增大,但地面气压会变低,导致茶的风味出现不同,所以泡出的茶口感偏淡,苦涩易显;


雨天泡普洱为什么不香?


3、水温易降,难以激发茶叶香气。冲泡普洱茶,水温足够高才能激发出茶香,雨天水温上不去,降得快,加上空气湿热,茶香更难被激发出来。


二、哪些环境也会让普洱茶“失香”?


茶叶不好喝,有时候还真不是茶叶本身出问题,环境对茶叶香气的呈现也会有一定影响。


1、高海拔地区


气压往往随海拔升高而降低,水的沸点也会随之降低,不易使茶叶释放出香气滋味;


2、 空气质量差


喝茶往往需要一个相对干净的空间,如果空气流动性较差,或有其他比较强烈的气味混入,同样会影响感受茶叶香气。


三、雨天怎样泡茶更好喝?


1、 提前防潮


雨季到来之前,需将要喝的茶叶存入气密性好的容器中存储,如陶、土、紫砂罐等,这类容器相对能保持茶叶存储环境的干燥,能锁住茶叶的香气,在冲泡时让天气对茶叶香气的影响降低;


雨天泡普洱为什么不香?


2、选对茶具


用气密性较好的茶具冲泡茶叶,能保持温度,更好地激发茶叶的香气;


3、选择有一定年份的普洱茶


新茶尚在转化阶段,环境对它的影响很明显。而经过多年转化的普洱茶,口感韵味变化趋于稳定,香气在时间的历练中积淀起来,适应了外部环境的变化,对茶叶本身的影响慢慢变得不太敏感。


4、少于平日的投茶量


由于下雨天,茶容易受到空气中湿度的影响,酸涩味较重,所以尽量冲泡时,让茶汤淡一点。在雨天冲泡普洱茶,应该比平时少2—3g比较合适,口感淡醇,才能感觉舒适;


5、持续滚烫的水温


下雨天,气温较低,水的降温速度比平时快一些,首先保证持续滚烫的水温,其次温杯后应尽快冲泡,每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长,避免盖碗的茶叶温度过低,这样才能最大限度的发挥茶香;


6、平静的心情


连绵不断的下雨天会影响人的心情,往往比较低落,泡出来的茶自然就没有那么香了,所以保持一颗平静的心最重要。


雨天泡普洱为什么不香?


聆听窗外雨,听穿林打叶声,雨滴落地的碰撞,看淡淡的茶香在冒着热气中氤氲开来,一壶清茶,把盏轻饮,只为寻找繁华都市里宁静的自己,享受生命最本真的恬静乐趣。


雨天泡普洱为什么不香?


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