进入夏季阴雨绵绵的日子，虽然雨一直在下，但是喝茶的节奏却也不受影响，但雨天泡出的茶却不像往常一样香甜了，这是怎么回事？

一、为什么雨天泡茶香气弱？

1、空气潮湿，茶叶含水量高。雨季空气湿度较大，茶叶容易受潮，含水率升高，使香气流失，泡出的茶带有水气；

2、低气压影响味觉和嗅觉。很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机舱感觉索然无味，这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”。

2010年德国汉莎航空委托德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所做了一项研究，结果表明在干燥和低压同时作下，会使味蕾对甜味和咸味的敏感度下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉基本不受影响。下雨天虽然空气湿度增大，但地面气压会变低，导致茶的风味出现不同，所以泡出的茶口感偏淡，苦涩易显；

3、水温易降，难以激发茶叶香气。冲泡普洱茶，水温足够高才能激发出茶香，雨天水温上不去，降得快，加上空气湿热，茶香更难被激发出来。

二、哪些环境也会让普洱茶“失香”？

茶叶不好喝，有时候还真不是茶叶本身出问题，环境对茶叶香气的呈现也会有一定影响。

1、高海拔地区

气压往往随海拔升高而降低，水的沸点也会随之降低，不易使茶叶释放出香气滋味；

2、 空气质量差

喝茶往往需要一个相对干净的空间，如果空气流动性较差，或有其他比较强烈的气味混入，同样会影响感受茶叶香气。

三、雨天怎样泡茶更好喝？

1、 提前防潮

雨季到来之前，需将要喝的茶叶存入气密性好的容器中存储，如陶、土、紫砂罐等，这类容器相对能保持茶叶存储环境的干燥，能锁住茶叶的香气，在冲泡时让天气对茶叶香气的影响降低；

2、选对茶具

用气密性较好的茶具冲泡茶叶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气；

3、选择有一定年份的普洱茶

新茶尚在转化阶段，环境对它的影响很明显。而经过多年转化的普洱茶，口感韵味变化趋于稳定，香气在时间的历练中积淀起来，适应了外部环境的变化，对茶叶本身的影响慢慢变得不太敏感。

4、少于平日的投茶量

由于下雨天，茶容易受到空气中湿度的影响，酸涩味较重，所以尽量冲泡时，让茶汤淡一点。在雨天冲泡普洱茶，应该比平时少2—3g比较合适，口感淡醇，才能感觉舒适；

5、持续滚烫的水温

下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香；

6、平静的心情

连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心最重要。

聆听窗外雨，听穿林打叶声，雨滴落地的碰撞，看淡淡的茶香在冒着热气中氤氲开来,一壶清茶，把盏轻饮，只为寻找繁华都市里宁静的自己，享受生命最本真的恬静乐趣。

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