泡茶，看似很简单的一件事。投茶、注水、出汤、斟茶，就是泡茶的整个过程，但越是简单的事，越不容易做好。

在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来的茶汤的口感也会有差别。

很多茶是不宜久泡的，只有少数茶才适合闷泡。

很多人担心泡的时间太短，茶叶中的营养元素没有溶于水，其实茶叶中的营养元素只需要很短的时间就可以溶于水，反之浸泡太久茶的苦涩之味也会变强。

很多人觉得浓茶好喝，习惯于泡浓茶，其实茶水太浓会对人的胃造成伤害，因为浓茶中含有的咖啡因、鞣酸等量都非常大。

用保温杯泡茶是一种很普遍的现象，在办公室随处可见别人用保温杯泡茶。

将茶叶放在保温杯中，茶叶的香气会减少，茶叶长期闷在保温杯中，营养元素会逐渐丧失。相反各种微量元素也会过度溢出，对人体内的粘膜产生较大的刺激，还会产生苦涩味。

许多人在泡茶之后都会将茶渣丢弃，这个认识也是错误的，因为茶渣中含有丰富的维生素、胡萝卜素和各种微量元素。

泡完茶之后茶渣还可以进行再次利用，比如：①、干茶叶渣可以吸附异味；②、茶叶治疗脚气；③、明目安神等。

泡普洱茶时，一般用盖碗与紫砂壶。

盖碗可以控制盖口的大小，能在最快的时间内把茶汤沥尽，叶底一目了然；

而紫砂壶要是用好了，确实可以出神入化，但必须要熟知每一把壶的壶性，一把壶只能泡一种茶甚至一款茶，壶会吸收茶味，泡不同的的茶叶容易串味，局限太大。

冲泡普洱茶，通常有“透”和“闷”两种泡的技法。

“透”是指在冲泡过程中，不盖上盖子，保持透气性，茶味在水中慢慢析出，时不时地飘过阵阵茶香；

“闷”是指冲泡过程中，合上盖子，保持内部高温状态使茶叶内物质快速析出，加重茶汤的滋味。

下面给大家科普普洱茶的冲泡过程：

①、水温：水温需要保持在92℃以上；

②、洗茶：让茶叶舒展，去掉杂质，洗茶的时间在3—5秒左右；

③、投茶：根据容器大小投入熟茶5—8克；

④、注水：高冲低泡，沿杯壁注入沸水，注入7分满；

⑤、出汤：冲泡好的茶汤需要迅速出汤，不宜让汤久置壶中。

泡茶的方法并没有固定的要求，加之各个地方气候、海拔高度等自然条件不一样，所以具体要怎样泡还需要自己在泡茶中多琢磨。

茶道茶道，以茶入道：顺势而动，以和为贵；抓大放小，有的放矢。

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