“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”所以秋天和乌龙茶最好，而乌龙茶中以铁观音最好。
一、关于铁观音的介绍
铁观音素以“春水秋香”著称。春天由于空气湿度大，铁观音鲜叶持嫩性较好，所以水质细腻，又由于空气湿度大，鲜叶含水量多，消水不及，所以大部分香气不够轻扬；而秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。
秋茶铁观音在做青过程中，氧化还原生成的芳香物质比春茶多，这是天时铸定的，所以有春水秋香之说，秋茶铁观音比较香。
春水秋香是天之所赐，不可人为，只是春茶会有一种让人耳目一新的感觉，以致这种感觉可能盖过秋香，最好说明的方法是比较；春茶铁观音由于春天空气湿润，铁观音鲜叶持嫩性好，再加上客人对春季的新鲜感比较强，所以会这样认为，但秋茶铁观音韵味足，耐冲泡，香气清高。
二、秋天还适合喝哪些茶
1、黑茶
黑茶有降压降脂降糖的作用，同时还可以杀菌消炎、缓解肠胃疾病。
2、菊花茶
菊花茶有清肝明目的作用，同时还有降火杀菌的效果。
3、乌龙茶
秋季喝乌龙茶有清热解毒的作用，还有解腻去燥的效果。
4、决明子茶
决明子茶有清肝明目、润肠通便的效果，同时对于心血管疾病也有一定的预防。
5、杜仲茶
杜仲茶有补肝肾、降压降脂的作用，同时还有美容养颜、安神助眠的作用。
6、茉莉花茶
茉莉花茶清香醒脑，有解热消暑的作用。
综上，秋天喝提观音最好，其次就是黑茶、菊花茶、乌龙茶、决明子茶、杜仲茶和茉莉花茶了。
