你好，这是“约茶记”第100篇原创文章，我是茶小约。

导读：过高或过低的温度，都不利于茶树的生长，适宜的温度不但影响茶树的生长，更能影响茶叶的品质。

温度是植物体内进行生物化学过程所必需的条件，而茶树正是一种喜温的常绿植物，在20-25摄氏度下，最适合茶树的生长。过高或过低的温度，都不利于茶树的生长。

温度影响茶树的生长速度

有研究指出，温度每提升10℃，茶树的生长速度就增加1倍，温度对茶树碳素代谢的影响是显而易见的。

小叶种茶更抗寒、抗旱

不同的普洱茶树品种对于温度的喜好也有所不同，一般情况下，小叶种茶树，抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树要强。

温度对茶叶品质的影响

国内外研究资料指出，茶树的糖代谢进行的最旺盛的时期是在每年的7~8月份，这是也是光合作用强度达到最高峰的季节。

糖代谢是其他物质代谢的基础，糖的累积为呼吸作用提供了足够的基质，更为二级代谢产物---多酚类的形成提供大量的基础。

本期为大家说了，温度对于茶树的重要性，欢迎继续收看后面关于降水量对普洱茶茶树重要影响的介绍。

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