喝口茶要这么多讲究?!我懵了

作者:观茶岛 时间:2022-09-02 阅读:240

茶为国饮,随着爱茶人士增多,很多茶友们会举办一些小型茶会,邀请三五好友知己一起品茗聊天。


在茶会上,能品到心仪的佳茗,欣赏别具特色的茶器,学到渴求的专业知识。茶会是种种美好因缘的和合,特别受到茶人们的珍视。


俗话说“无规矩不成方圆”。有时候,一场由主办者、席主用心策划、设计的茶会,因为事前对嘉宾没有明确提示,出现不按时到会、电话铃声频起、大声讨论、手机拍摄等状况。一场本应是静心吃茶的体验,变成了喧嚣的茶话会。


为避免在茶会中留下遗憾,就需知晓茶会雅集的注意事项。


喝口茶要这么多讲究?!我懵了


徐勃在《茗谭》写得很有意思:“饮茶,须择清癯韵士为侣,始与茶理相契。若腯汉肥伧,满身垢气,大损香味,不可与作缘。”


朱权的《茶谱》中,讲得更是直截了当:“啜茶大忌白丁,故山谷曰:著茶须是吃茶人。”


明末冯可宾《岕茶笺》里,总结了适宜品茶的十三个条件:“无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿酲、清供、精舍、会心、赏鉴、文僮。”也提出了七条禁忌:“不如法,恶具,主客不韵,冠裳苛礼,荤有杂陈,忙冗,壁间案头多恶趣。”


喝口茶要这么多讲究?!我懵了


不如法,是指个人行为与茶会规则相背离,泡茶和品茶不得要领。


恶具,指的是不吉利的茶具,不适合泡茶的器皿,或不清洁的泡茶、品茶器皿等。


主客不韵,指的是主人与客人衣着不雅,谈吐粗俗等。


冠裳荷礼,强调衣着要朴素随意,不穿太过严肃的服装,也不需要官场和商场的寒暄。


荤有杂陈,是讲不要把有腥味、有异味的食品和饭菜,与茶放置在一起。


忙冗,是说在茶席上不要过于匆忙、邋遢,或忙于他事,无心泡茶或品茶。


壁间案头多恶趣,指的是茶室或茶席布置不雅,格调趣味不高等。


喝口茶要这么多讲究?!我懵了


古人已经说得非常明白了,还需结合现代实际情况。在室外举办茶会,需挑选气候宜人的时节,内部环境洁净清幽。


茶席需要精心摆设,插花、煮水、提壶、煮茶、分茶到焚香、听琴、品饮、回味等,都表现了茶道之美,是泡茶人对这场茶会主题的综合表达。


以茶会友,还有遵循以下规则:


茶会召开之初,会发放邀请函和茶会的日程安排,告知本次茶会的主题、到场时间、着装要求、茶会的大概议程、所用茶品、茶会注意事项等内容。


嘉宾尽量提前入场,衣着素雅松弛,女士不用浓烈香水,也不要浓妆艳抹。入席前寻找位置对号入座,坐姿优雅放松,并主动向席主和其他宾客问好。


茶会开始后,手机关机或调到震动状态。如有急事接听电话,必须轻声离席。尽量不隔席大声讲话,相邻人员如需交流,声音以不影响到第三个人为佳。


当席主行茶时,嘉宾可点头表示谢意,再举杯嗅香、品啜,不能随意拍照或离席走动拍照,以免影响到茶会的秩序与他人情绪的安定。


茶会结束后,产生的垃圾听从工作人员安排倾倒于指定的位置。一切收纳工作要有条不紊,珍惜资源,爱护环境。


喝口茶要这么多讲究?!我懵了


茶会是一场关于茶的盛宴,也是一场雅集。茶席中的礼,既是传统中的映射,也是每一日、每一时的自我关照。


由己及人,由人及我。茶会的行住坐卧,体现着举办人和参与者的态度与修养。一场清心安静的茶会,需要每个人的默默付出和倾心支持。


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