盖碗泡法：

1.冲泡凤凰单丛茶的最大特点，用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快；

2.投茶量一般应控制在盖碗6—7分满,水量跟着茶叶量。刚刚好盈过茶面即可。每次冲泡沥干，不留茶汤；

3.单丛茶出汤也要快。前5次加水后,2到3秒出汤,10次水后可以顺延5到8秒，水保持沸腾,可冲泡十几次至更多，这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最佳。

沙壶泡：

1.温壶温杯：将茶壶内外和茶杯用开水烫洗，即可净壶去霉，又可暖壶醒味；

2.随意抓取4-5克凤凰单丛茶，投入紫沙壶中；

3.温润泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态。

大杯泡：

1.温杯：准备一个300毫升的口杯，用开水将口杯冲洗一次，可以起到温杯洗杯作用；

2.然后投凤凰单丛茶2-3克，大致是10-15叶左右。(依个人口感到时候适量加投茶量)；

3.冲泡：加入开水冲泡，第一次既可冲洗倒去，也可以直接饮用。等待茶汤温度适宜，即可饮用

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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