用紫砂壶如何泡好普洱茶?(朱泥紫砂壶泡普洱茶好吗)

作者:普洱茶之家 时间:2022-09-02 阅读:243

紫砂壶和普洱茶的关系,就像是高富帅遇上白富美,互相加分。紫砂壶透气、保温,泡茶时,良好的透气性和吸附作用,可提高普洱茶的醇度和茶汤的亮度。能保持壶内水温达到普洱茶冲泡需要的温度,能更好体现其茶性。还不走味,能较好的保存普洱茶的香气、滋味。


紫砂壶泡普洱茶的步骤和方法:


一、备具


用紫砂壶如何泡好普洱茶?



二、温杯洁具


用紫砂壶如何泡好普洱茶?



用紫砂壶如何泡好普洱茶?



三、投茶


用紫砂壶如何泡好普洱茶?



把要冲泡的普洱茶投入紫砂壶中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,200cc左右的紫砂壶我们推荐投茶10克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。


四、醒茶


用紫砂壶如何泡好普洱茶?



注入开水到投入茶叶的紫砂壶中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。


五、侯汤


用紫砂壶如何泡好普洱茶?



请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。


六、出汤


用紫砂壶如何泡好普洱茶?



泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。


不同紫砂壶冲泡的差异:


各种茶品都可以用小壶冲泡,但较新的生茶一般采用中壶冲泡。


如果采用中壶和宽壶如何冲泡?需要记住两个口诀:


宽壶留根闷


宽壶一般用来冲泡品质较好的普洱茶。“留根”就是经洗茶后,从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干。或留四出六、或留半出半。每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。“闷”是指闷泡,讲究一个“慢”字。留根和闷泡,道出了普洱茶的茶性。采取留根和闷泡,可调节茶汤从始至终的滋味,达到“茶熟香温”的最佳境界。


中壶快冲泡


就是现冲现饮,每次倒干,不留茶根。对比较新的普洱茶,使用中型壶现冲现饮,头几泡除去新味,提高后几泡的纯度。对于苦涩味较重的普洱茶,中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分茶味浸出较快的茶品,冲泡时也以此法为宜。


如遇到储藏不当而茶质却很好的普洱茶,要么轻度受潮,要么窜味,开汤时茶味不够纯正,但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶,冲泡时可采用以宽壶闷泡,只是头一二泡不留根,三泡起再留根泡。


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