“镶着金边的女王”,这究竟是什么茶

作者:茶眼看陕西 时间:2022-09-02 阅读:834

2017年4月11日下午,外交部蓝厅,安徽,成为世界的焦点!


“镶着金边的女王”,这究竟是什么茶


在外交部和安徽省人民政府在京举办的外交部安徽全球推介会上,外交部长王毅化身“推销员”,为锦绣安徽倾情代言,并发出全球邀请函。


“镶着金边的女王”,这究竟是什么茶


王毅部长说,“今天蓝厅的主角,是安徽。”并以一席热情洋溢的致辞,把安徽方方面面夸了个遍。在谈到安徽名山黄山时,王毅部长语气中难掩骄傲之情,五岳归来不看山,黄山归来不看岳。黄山是山的极品,不仅是中国,也是世界最美的山。


“镶着金边的女王”,这究竟是什么茶


而对安徽的祁门红茶,王毅部长也不吝溢美之词,连连称赞:中国有十大名茶,安徽就有四个,其中最有名的就是祁门红茶,祁门红茶号称为“镶着金边的女王”,并早在100年前就在巴拿马的万国博览会上获得了金奖,虽然是第一次品尝,但到现在依然余香在口。


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五岳归来不看山,黄山归来不看岳


奇松,怪石,云海,温泉,冬雪,宝光,雾淞,华彩……坐落在神秘而又美丽的北纬30度上,经过亿万年漫长的地质运动、以及300万年前第四纪冰川的洗礼,方才成就富有视觉冲击力和心灵震撼的峰林地貌,黄山几乎囊括了地球上所有名山特征,被称之为上帝遗落“亿万年不朽的盆景”。


“镶着金边的女王”,这究竟是什么茶


唐代诗人李白游览黄山后,写下“他日还相访,乘桥蹑彩虹”的诗句,表达了诗人恋恋不舍之情。一生游遍天下、览尽无数名山的徐霞客,面对黄山禁不住感叹:“薄海内外,无如徽之黄山。登黄山,天下无山,观止矣!”


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独特的自然风光和美学价值,奠定了黄山在中国文化、文学和艺术史上举足轻重的地位,自盛唐至晚清,历代传颂黄山的诗词歌赋达2万多首。师法自然的“黄山画派”不受古法束缚,又都有鲜明的个性和艺术风格,“石涛得黄山之灵,梅清得黄山之影,渐江得黄山之质”。


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祁门红茶:茶中英豪,群芳最


祁门茶叶源远流长,上溯唐宋,声名远播;


祁门及其所在的整个古徽州地区,人杰地灵,底蕴深厚;


祁门红茶蜚声四海,百年来跌宕起伏,但一直星光闪耀,堪称传奇……


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祁门红茶,原产自中国安徽省祁门县,世界三大高香红茶之一,中国十大名茶中首屈一指的红茶,中国茶叶最具国际声望的代表。祁门红茶自1875年创制至今,以其优雅迷人而芬芳馥郁的似花、似蜜、似果的祁门香,享誉世界。在1915年于美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上,祁门红茶更是一举获得多枚金质奖章和其它多个奖项,为所有中国参展商品之冠,一时名震天下,并奠定了其此后长达百余年来在海内外的至高声望。


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祁门红茶获得1915年巴拿马国际金奖


祁门产茶历史悠久。唐咸通三年(公元862年),司马途《祁门县新修闽江溪记》载:祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣……祁之茗,色黄而香”。祁门自古以来盛产好茶,早在唐代就是茶叶重要产区。


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祁门茶叶对于制作红茶的优秀适制性,使得祁门红茶甫一问世,便独树一帜,开宗立派。祁门红茶的魅力,不仅源自独占造化的天然禀赋、珍奇独特的茶树资源,更源自其精工良序的工艺传承。正因如此,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世的祁门红茶,不仅是曾经风靡欧洲皇室贵族的时尚之选、英国女王和王室的至爱饮品,因其独有的国际声望,也多次成为国家外事活动所指定的国事礼茶,是飘香四海的中国名片,谱写了国饮耀眼的传奇。


“你们祁红世界有名。”1979年邓小平视察黄山时这样赞叹。


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经典祁门香:正宗原产地,核心小产区


美国韦氏大辞典专门有“祁门红茶”这样一个词条,并解释道,祁门红茶的原产地在中国安徽省祁门县。


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1933年,当代茶圣吴觉农先生与胡浩川先生合著的《祁门红茶复兴计划》一文中记载:


“我国红茶,祁门最著。普通所谓祁门红茶,并非祁门一县境内之生产品。其运境之至德(秋浦改称,原称建德)及浮梁两县之所生产,亦谓之“祁门红茶”,简称“祁红”,——亦或统称“祁门”。祁门,至德,属安徽省;浮梁属江西省。以其同产红茶关系,故“祁浮建”,久成当地习语,若已不复知有省限矣。“


另据1936年(民国二十五年)六月,金陵大学农业经济系印行了《祁门红茶之生产制造及运销》一书记载:


“祁门以产红茶著称。所产红茶,其品质之优异,不仅在国内各红茶产区中,首屈一指,即与新兴产茶国家,如印度、锡兰,曾经锐意改良,而出产之茶叶品种相较,亦罕有其匹。市上通称之“祁门红茶”,或简称之“祁红”,实际并非专指祁门一县之产品而言;其余祁门茶产地毗连之至德、贵池,及江西之浮梁等县所产之红茶,因其制法相同,形状相似,亦统称“祁红”。故在广义言之,祁门红茶产区,实包括祁门、浮梁、至德三县,及贵池之一小部。贵池产茶数额极少,普通言“祁红”之茶产地者,仅以祁浮至合成,而略贵池;以是一般人现有知贵池亦产红茶者。唯浮梁至德等县所产红茶之品质,究不若祁门本县所产者为佳,故市上售价,亦较逊色,此其应区别者也。”


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祁红传统产地范围示意图


由此,我们可以看出,传统的“祁门红茶产区,实包括祁门、浮梁、至德三县,及贵池之一小部。”而最为核心产区,乃是祁门。祁门红茶在当年创制和扬名之后,周边地区仿制而使得产地范围扩大。而产区立地条件的不同,祁门独特的资源禀赋的不可复制性,也使得祁门作为祁红核心小产区的地位不可撼动。而正是核心产区以品质扬名立万,核心产区与二级产区一起以产量扩大了整体市场影响力,于是造就了当年祁红的辉煌景象,成就了一代传奇。


“镶着金边的女王”,这究竟是什么茶


祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。正因如此,王毅部长把祁红形象的比喻为“镶着金边的女王”,也就不难理解了!(图文:祥源茶)


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