泡茶程序可繁可简，并且因茶类和茶具不同而不同。

今天来介绍一些基本茶类的通用泡茶程序，你平时喝的茶都在这里啦！

名茶（名优绿茶）无盖杯泡法

备具备茶→布具→赏茶（欣赏干茶样）→投茶（2g）→备水（85℃）→浸润泡（冲入约25ml开水，泡20~30s）→冲泡（水量75ml~100ml，茶水约七分满）→欣赏茶舞→品饮。

普通绿茶、工夫红茶、花茶盖碗泡法

备具备茶→布具→赏茶→投茶（3g）→备水（90~95℃）→浸润泡（冲入约50ml开水，加盖泡45~60s）→冲泡（冲入水量150~200ml，加盖）→泡2~3min→品饮。

普通绿茶、工夫红茶、花茶壶泡法

备具备茶（约5人量）→布具→赏茶→投茶（7g）→备水（90~95℃）→冲泡（总水量为500ml，加壶盖）→泡3~4min→分茶（每杯约100ml）→品饮。

红碎茶壶泡法

备具备茶（约5人量）→布具→赏茶→投茶（10g）→备水（90~95℃）→冲泡（总水量为500ml）→泡90s→分茶（每杯约100ml）→奉茶（同时摆放鲜乳或炼乳、方糖、柠檬切片、茶匙等，可随品饮者喜好添加）→品饮。

红碎茶及绿碎茶冷饮法

备具备茶（带滤网的茶壶、冷却壶，约5人量）→布具→赏茶→投茶（10g）于滤网中→备水（90~95℃）→冲泡（总水量为500ml）→泡90s后将茶汤倒入冷却壶（内放冰块）→分茶（每杯100~150ml）→奉茶（同时摆放鲜乳或炼乳、方糖、柠檬切片、茶匙等，可随品饮者喜好添加）→品饮。

乌龙茶盖碗泡法

备具备茶→布具→赏茶→温具→置茶于盖碗中（茶约为盖碗体积的1/2）→备水（正开的沸水）→冲泡至碗沿，用碗盖刮去泡沫，加盖→泡约3min→分茶→品饮。

乌龙茶壶杯泡法

备具备茶（茶壶、茶船、4只小茶杯）→布具→赏茶→温具→投茶入壶（茶约为壶体积的1/2）→备水（正开的沸水）→冲泡至壶盖沿，用壶盖刮去泡沫，加盖→在盖上淋开水，以增加壶温→泡约3min→分茶→品饮。

乌龙茶台式泡法

备具备茶（茶壶、茶船、茶盅、闻香杯等）→布具→赏茶→温具→投茶入壶→备水（正开的沸水）→冲泡→淋壶→泡1~2min→倒茶汤入茶盅→分茶入闻香杯，将闻香杯翻转竖立于茶杯中→品饮。

花茶泡法

（1）高档花茶：备具备茶（用透明玻璃杯）→布具→温杯（注入1/3体积的沸水）→投茶3~4g→注入沸水（85~90℃）→泡3~4min→品饮。

（2）中档花茶：备具备茶（用瓷盅或盖碗）→布具→温盅碗→取茶叶4~5g→备水（95℃以上的沸水）→第一次注入1/3体积的沸水，加盖泡3min→第二次注入沸水至七八成体积，加盖→品饮。

以上的泡茶方法，覆盖了我们日常会喝到的大部分茶类。有了这份泡茶指南，自己在家也能享受泡茶的乐趣了！快动手试一试吧~

“花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。