中国茶文化历史悠久，源远流长，春节期间走亲访友，肯定也要喝茶话聊。

倘若是熟识的亲友也不必太过拘泥，可大过年的总也不能失礼。

那如何用紫砂壶待客呢？帮别人倒茶怎样才不算失礼，别人帮你倒茶该怎么回礼？

这就是今天我们要讲的喝茶之礼，抛开茶道表演中的繁复花样，又适合在家待客。十一道茶道操作流程如下：

第一道净手和欣赏器具

净手也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：仔细摆放好紫砂壶，这都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道乌龙入宫

把茶叶放到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道洗茶

将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道冲泡

把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已。

第六道封壶

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第七道分杯

准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

第八道移茶

将紫砂壶中的茶滤去残渣，倒入公道杯中。

第九道分茶

简单来讲，就是给每位客人倒一杯茶，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

第十道奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十一道品茗

客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，有礼有节。