一些关于普洱茶的想法小结

作者:茶人沐凡 时间:2022-09-02 阅读:386

心中很早以前就想写本篇文章,但至今才动笔,因为在学茶的路上经历颇多,所以脑海中每天都会产生一些关于茶的想法,但这些比较杂乱零碎又很多,因此我每天都在梳理,正好如今对双江县茶区的相关茶区概况介绍也整体已经告一段落,所以今天本篇文章算是对过往学茶经历的一个阶段性小结与思考,其中也顺便集中回答一些茶友曾经问我的问题。


比如说,有茶友曾问我为什么想要写产茶区之类的文章?是否是为了进一步炒作山头茶?


一些关于普洱茶的想法小结


对于这样的问题,我只能说仁者见仁,智者见智,每个人因为自己所站立的位置不同,所以对于同样一件事情有着不同的角度与看法。说实话,站在买山头茶但被交学费的茶客角度上,看到我所写的产茶区文章,认为言过其实太过正常了,因为我曾经也是一路交学费过来的,所以我心里很清楚上当受骗的愤怒,并且有段时间自己心态也崩掉了,觉得人与人之间根本没有信任感这个名词的存在,书上与别人嘴里说的那些所谓的好茶也不过如此,都是鼓吹,为了好卖高价格。甚至当时心中还有比较极端点的想法,那就是觉得普洱茶都是垃圾,狗都不喝的存在。


我曾一直抱有这个想法很长时间,直到自己从朋友那里真正喝到好喝而不贵的普洱茶时,这个念头才被打消,而当我询问朋友所喝的茶是哪里的茶的时候,他说了一个让我很陌生的地名,叫箐门口,是双江县境内的一个小众产区,在很多地图上都找不到的存在。当时我很惊奇,心中便留了个印象,但也没太多在意,等到后来随着自己所认识的人多了起来,每到聊天喝起茶来,我就发现一个规律,那就是凡是主人家说自己的茶是某某知名山头茶,喝起来就很一般,不管其茶叶价格是上千还是上万一公斤,皆是如此现象,这让我一度觉得反倒不如之前我那朋友几百块一公斤的箐门口茶好喝又舒服,甚至还疑惑自己是否因为绿茶喝多了,所以喝茶习惯改不过来,欣赏不了普洱茶的美。毕竟那些主人家泡茶时又都说普洱茶滋味浓强而口味多变,可能我喝不惯也正常。总之,那时候我是满脸问号的喝茶,然后心中只有一个感觉,那就是人与人的认知很有很大距离的,悲欢并不相通。


这种感觉很怪异,怎么个怪异感呢?简单来说,就是让你觉得你自己跟一桌子其他喝茶的人是独立区分开来的,就像是上学期间上数学课一样,自己根本听不懂课程,但看着周围的人都是开开心心的听课,一副沉浸的模样,只好暗耐心中各种问题,尝试着去迎合上课的气氛,却总是找不到门路沉浸其中。不过最后我才发现,很多时候,大家其实都不懂,只不过表面装的很懂的样子,这其中很大一部分无非是虚荣心在作祟。虽然这样说会有点站着说话不腰疼的意味,但现实中依旧经常会发生这样的现象,所以演变到现在我出去喝茶,都是按自己的内心去评判茶,别人说的随别人说,说的对就认同两句,说的不对就沉默寡言,若是碰到那种主人家非要让客人点评茶叶的时候,


我就按我所认为的理念来点评,但有时候可能说得太过直白,会弄的场面有所尴尬,因此久而久之,一些茶友就不再相互约茶了,大家心里都知道各自理念不同,不相为谋,各走一方,才是最好的风度表现。


所以这样,我的朋友圈一直显得干净,甚至干净得很彻底,有人曾劝我说:看人之短,则天下无一可交之人,看人之长,则天下皆是吾师。饮茶也如此,若看茶之短,则天下少有可入口的茶品,若看茶之长,则杯杯有惊喜。茶是没有标准答案的,最重要的是品饮者的感受,同样的茶,不同的人去泡,滋味呈现都不同,同样的茶,同样的人,不同的时间,不同的心情去喝,感受也大有不同,所以你何必只追究于一时所感呢?你能确信你所认为的理念就一定是正确且不可动摇吗?


对于这样的问题,我不知道怎么去回答,因为越研究茶,就越清楚自己的有限与无知,但若说如果自己心中都没有一个评判标准,随众人意见而行,这似乎与我内心中一直坚持的信念相违背,而且我觉得自己也无法继续去喝茶。我想,对于这样的问题,很多爱喝茶的人想必都会经历,因为我在跟许多茶人交流时,也聊过这方面上的话题,其中有些人喝茶是会放下计较之心,不再刻意追求茶叶的原料、工艺、仓储、价格的差异,而是以茶做为与别人谈天说地的媒介,而有些人依然如我一般坚持,对茶有着特殊的情怀与讲究。所以,有时候道理再好,再正确,对于现实的我们而言,也不一定选择照做,并且我现在一直认为,世间唯有会喝茶的人多了,便就慢慢能够懂茶之高低,如果再多一些讲究,不那么将就于现实,说不定茶客还能倒逼茶商,使那些弄虚作假的茶商逐渐被市场主动淘汰,而茶商又进一步倒逼茶厂,使那些粗制滥造的厂家逐渐因为没有人为产品买单而反省,要么精进工艺得生存,要么固守陈规而淘汰,这一点同样也适用于茶农身上。这是一场从下自上的产业链变革,说不定这样会使现在越来越迷茫的产业带来全新的思路与活路。


当然,能够做到这种设想的情况,关于茶叶的普及教育是一定要做到很好的程度,而目前来看,这个程度还是差得有点远,因为现实就是我上述所说的反面运行,太多不懂茶的茶客稀里糊涂的交了学费,有时候甚至还会出现“傻子太多,骗子不够”的现象,让人看了既悲哀又无奈,因此我便开始了写产茶区之类的文章,从最初的地名一步步写起。可以这样说,这是条不被人看好的写作之路,而且写起来艰难,枯燥,让人抓头,一方面因为可查资料实在有限,所以我无法真正详细的介绍每个产茶区的具体情况,甚至有些资料与现在的发展情况有所不匹配,这个对于我来说,也算是种无奈的妥协。只能一路写,一路改,不过所幸我的写作终于吸引一些爱茶之人,有的甚至是我所写茶区的本地茶农,通过与他们的一些交流,我可以补充一些相关方面的资料,使整个系列介绍产茶区的文章显得稍微有点严谨,所以再此万分感谢!


不过在写作过程中,我发现了一个有趣又无奈的现象,那就是当我们的眼光开始聚集于地图上时,我们就会发现现实中有着很多不错的小众产茶区的存在,只不过因为各种各样的因素,导致外人对此缺乏基本的了解,也因此越发忽视这类的存在,这一点我在过往的文章中多有提及,并且事实上,我们平日里所喝的大部分普洱茶,其中打着各大有名气产区的茶,说不定原料就是从这些小众产茶区里出来的,但茶农卖这些茶叶并没有多少收入,因为茶叶的销售链有太多的中间商存在,层层环节下来,茶客买茶掏的钱,大部分都是花在中间商,当然,这也不能说有中间商是坏事,商业没有中间商的存在,其实也不能运转得起来,总之,事物要一分为二的看,不能厚此薄彼,否则容易陷入极端,就如我刚接触普洱茶一样的状态。


不知不觉间,忽然说了这么多,不知道能有多少茶友能够坚持看到这里,但是我想感谢每一位能坚持看到这里的茶友,因为想必你们也是爱茶之人,否则也不会看我啰嗦这么长时间。本篇文章没有一个明确的主题,主要说的也都是一些平日里我个人的经历而反思的想法,可能这些想法目前看起来并不怎么成熟,并且充满了理想主义的气息,不过正如罗翔老师在其《圆圈正义》一书中所说的那样:


既然要从事文字写作,那么便要把自己看成一支铅笔才行,既要知道自己为何写作, 又要知道铅笔在谁的手中。


对于铅笔而言, 最重要的是笔芯, 我们要保守自己的心甚于保守其他一切。良心是唯一不能从众之事。写作不是为权力的垂青, 不是为获得群众的掌声, 而是向自己的良心负责。


对于铅笔而言, 字迹是可被擦去的。我们的观点可能有错, 需要随时被纠正。


对于铅笔而言, 它是有限的, 有一天它会写到尽头。作者也许会发现自己所写的其实没有太大价值, 我们要接受自己的有限性。


所以,继续加油吧!


一些关于普洱茶的想法小结


全文完,如果觉得笔者写得不错,那就点个赞或者分享给其他朋友吧,多谢阅读!


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