专业人士点评我今年做的易武凤凰窝

作者:流星赶月普洱茶 时间:2022-09-01 阅读:930

以下为原文;


“流星赶月”海涛分享交流的茶品,2022年易武凤凰窝春茶


专业人士点评我今年做的易武凤凰窝


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取茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。


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洗茶,花香、蜜甜香、脂粉香,香气馥郁悠扬,叶底花草甜香、木质甘香,挂杯花蜜甜香,香甜感凸显;


冲泡,香气高扬,花草甜香中透着淡淡草木清甜,入口沁甜,钻入齿缝的甜感,隐隐的微苦,需要去捕捉的薄涩,苦涩于舌面、上颚一闪而过,口鼻间香氛弥散,齿颊间甘甜留存,舌面清凉,汤水细滑,茶汤顺喉而下,过喉留甘,喉部润甜甘爽,花香蜜甜感在口腔、喉头留存回馈,随冲泡,汤质渐趋饱满,苦涩轻微,不累积也不粘留,滋味协调,水路细腻,这种细滑感使得茶汤滑过喉部的感觉非常舒适,无形中给出先天的“高级感”,香气随冲泡转换,花香减退,草木甘香凸显,香气清雅,气感清透,清凉舒爽,气感渗透对身体形成一波波冲刷感,喉韵清晰,律动持续并随品饮渐有下沉,隐隐的生涩感,不算很明显,体感刺激性小,续杯欲望强烈,品饮愉悦感高。


品鉴结论:


优点:香气清雅,苦涩轻微,水路细腻,汤感柔滑,喉韵舒爽,气感清透,韵感下沉,回韵悠长;


缺点:香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。


香韵与气韵大于口感呈现的茶品,水路的细腻、汤感的柔滑和韵感的沉入让人忽略了汤质其实是略显“轻盈”的,茶质厚度稍欠,滋味内敛,但整体滋味协调,苦涩轻微,甜滑凸显,加上气感清透,体感刺激性小,甘凉舒爽,适口性非常好,虽略有些许生涩,但当下品饮也无妨,不过最好还是蒸压成型后藏养陈化一段时间再品,愉悦感会更高。


散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。


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