我国是茶树的原产地，是世界上发现和利用茶树最早的国家。普洱茶作为中国人饮食结构中不可或缺的元素，常被誉为“国饮”。这时，有人会问那什么样的普洱茶是好的呢？其实， 一款茶不管是不是名山头出来的，也不管是不是大厂茶，都不是评定这款茶是否具有收藏价值的根本。

如果是品质上乘的普洱茶，在外观、香气和口感上又会表现出什么特点呢？今天生茶张就来和大家聊聊。

一、普洱茶的外观

普洱茶的条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；

看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；

质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。

生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。

熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。

2、普洱茶的茶汤

一款好普洱的茶汤需要符合：干净、清澈透亮、有质感、回甘明显。

茶汤干净指的是茶汤倒入品茗杯中，没有肉眼可见的漂浮物，如糊片、水杂质等。

好的普洱茶茶汤的质感是在出汤时，能够清晰看出茶汤是集聚在一起的，厚重的且有粘稠感，有的甚至出现拉丝的现象。

茶汤的清澈透亮，在普洱新茶中表现宛如清溪般清澈，宛如宝石般透亮并带着亮丽的光泽。

从品感上，有质感的茶汤，入口后以舌头轻搅茶汤，能够感到茶汤在舌头上的厚重；还有的茶汤会出现如喝红豆汤时的沙滑甜糯感。

总的来说优质的普洱茶汤色具有以下特点，熟茶：汤色红亮，酒红色，有回甘；生茶：汤色青绿色，清澈见底。

3、普洱茶的口感

普洱茶的香气比较特别，在不同转化阶段，丰富的香气类型都会伴随着变化多端的口感，让人产生愉悦感。

无论樟香、兰香，还是荷香、药香等都很好，它体现的是茶品所处的转化阶段。最重要的是茶得具备一股活力，当有那股渗透力时，将来的转化就会往好的方向走。

同时，如果现在喝起来感受到了杂味、异味、闷青味，说明茶品的香气已经受影响。

新茶是清香的，经过长时期储存的普洱茶是最迷人的陈香。香气使人愉悦，使人感觉到舒适，迷人的香气使人陶醉，使人心旷神怡。

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