初识白茶的人，都对它有所误会，冲泡白毫银针时，茶汤上漂浮的“浑浊”物总被认为是“脏东西”。

对于老茶客来说，这些“脏东西”才是宝，茶毫越多才越珍贵，品质好、茶毫多的白毫银针能在市场上卖到上千元，甚至有老年份的银针卖出几十万的价格。

白茶因采摘原料及采摘时间的不同，被分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种，其中白毫银针最为珍贵，不仅是因为它产量稀少，还因为它满披白毫，是所有白茶中含毫量最多的，所以毫毛是白茶品质的关键。

有人不禁好奇，毫毛在白茶中究竟起到什么作用？

从营养价值来说，白毫银针表面的白毫含有丰富的茶氨酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱、黄酮等营养成分，具有非常突出的保健作用，可增强新陈代谢，还能解暑、解毒和醒酒，更能够控制胰岛素的分泌，让高血脂患者的血糖更加稳定，达到保健的功效。

从口感上来说，茶毫中的氨基酸给白茶提供了丰富的混合香型，与此同时，氨基酸一族也能作为茶汤鲜甜味的来源，给茶汤带来独特的“毫味”，喝起来鲜爽十足。

在白茶中，毫香的浓度会从白毫银针向白牡丹和寿眉逐步递减，口感、香气都会有所变化，可以看出茶毫对白茶的重要性。

成品的白毫银针在所有白茶品类中，无论是干茶外形，还是香气与滋味，都是其他无法比拟的，作为高端白茶的品牌代表，茶岭山遵循古法日晒，精湛的制茶技艺是成就毫香风韵不可或缺的关键，茶岭山白茶尽显毫香魅力。

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