红酒论酒庄，普洱讲山头！

云南普洱茶与法国葡萄酒，都是极其迷人的饮料，二者也有很多相似之处。

01 产地

普洱茶和葡萄酒都有特定产地。

普洱茶产于云南，以临沧、版纳、普洱三地为最佳。云南其它地方也产普洱茶，但这三地认可度最高。

葡萄酒也有黄金纬度带，世界上最优质的的葡萄酒，都产在北纬30°~52°和南纬30°~42°。

02 原料

普洱茶与葡萄酒，选用的原料都很特别；普洱茶选料必须是云南大叶种，其它地方的原料，哪怕用普洱茶的工艺做出来，也不算普洱茶（倚邦猫耳朵是个例外）；

葡萄酒的原料也十分挑剔，世界葡萄大家族有九大类属，但只有维堤斯（Vitis）植物属，才是能够酿成优异葡萄酒的种属。这些葡萄，与平时吃的鲜食葡萄有很大的区别。（酿酒葡萄像大叔，岁月陈酿后越有味道，而鲜食葡萄为小鲜肉。）

03 品种

酿酒葡萄的品种丰富，诸如赤霞珠，黑皮诺，西拉、品丽珠、霞多丽、梅洛，长相思；桑娇维塞、内比奥罗、巴贝拉等。

普洱茶的品种主要有勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种等。无论葡萄酒还是普洱茶，不同的品种制作出来的味道，差别很大。

04 风格

葡萄酒和普洱茶，都是品种决定风格。葡萄酒的美，七分靠原料，三分靠酿造；普洱茶的风味，也是七分原料，三份工艺。

普洱茶讲究一山一味，一百个山头，就有一百个味道。版纳有霸气如班章，临沧有婉约如冰岛。

类似普洱茶一山一味，葡萄酒的风味，根据新旧世界，不同的产区产地，风味与品质千差万别。法国勃艮第的风情万种，意大利阿马罗尼的铁汉柔情，新世界的清新香甜。

05 类别

葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等；而普洱茶也有生茶、熟茶之分。

06 拼配和纯料

普洱茶和葡萄酒都有拼和纯的制作方法。普洱茶，冰岛、老班章等山头茶讲究纯料、单株，同时，也有88青等知名度很高的拼配茶。

葡萄酒也有单一酿造和混酿两种方式，波尔多葡萄酒大多采用混酿，比如拉菲正牌用68%的赤霞珠，28%的梅洛，还有少量的品丽珠和味而多酿造而成。

勃艮第葡萄酒则追求单一酿造，红葡萄酒用单一黑皮诺酿造，白葡萄酒用单一霞多丽酿造，大名鼎鼎的罗曼尼康帝就是用黑皮诺酿造的。

07 都能在后期发酵转化

普洱茶能越陈越香(固态发酵)，随着时间推移，汤质越来越厚，但普洱茶的新茶，品质不如陈茶；葡萄酒也有陈年能力（液态发酵），列级庄等新酒产出来之后，要过几年才进入试饮期。

普洱茶讲究在特定的仓储中才能越陈越香；葡萄酒也要在适温环境里才能长期保存，温度太高，容易变质。

08 都有丰富的品饮感受

普洱茶和葡萄酒都是健康的饮品，而且都有极其丰富品饮属性，香气、口感、回味的表现，都十份复杂。

比如普洱生茶有花香、蜜香，药香等；葡萄酒有果香、矿物质香等。二者的品饮属性都十分诱人。

09 都有一定的生命周期

普洱茶和葡萄酒都有一定的生命周期，葡萄酒放的时间太久，会变质。普洱茶放太久会碳化。（请不要用少部分老茶和47年的白马，78年康帝，82年拉菲，85年西施佳雅杠精，大多数普洱茶和葡萄酒的陈年能力是有限的）

10 都有一定的投资属性

顶级葡萄酒和优质普洱茶都是一种稀缺资源，加之文化价值，稀缺的葡萄酒和普洱茶，都有一定的投资价值。（水都很深，普通人慎入）