都匀毛尖茶冲泡方式之品饮茶香

【冲泡方式】

将矿泉水或纯净水迅速烧开后凉至80℃左右，取烫过的白瓷杯一只，加入适量茶叶后将凉好的水倒入1/3处，轻轻摇晃，口鼻靠近杯口深深吸气以品茶香；待茶叶滋润舒展，继续加水至将满处，待茶汤颜色显明，即可饮用。

【品饮茶香】

都匀毛尖素有“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。其香气清嫩，在首次注水时品其香最能得其香醇；注满水后品之，则得其清明优雅。其绿中带黄的清嫩优雅之态，令人观之不忍眨眼，闻之不忍换气，则得其清明优雅。其绿中带黄的清嫩优雅之态，令人观之不忍眨眼，闻之不忍换气，饮之不忍喝光。

作者：于观亭