到了炎热的夏天，你还想喝热茶吗？

一到夏季，很多人都喜欢喝冰冰凉凉的冷泡茶，你知道冷泡茶是如何制成的吗？

冷水泡茶是近些年火流行起来的一种用冷水泡茶的方式，“冷水”是指放凉的开水，建议不要直接用没有经过煮沸的“生水”进行冲泡，因为没有煮沸过的水里含有一些我们不知道的菌类以及重金属物质。

冷泡茶的制作很简单，就是用凉白开泡干茶，然后放到冰箱里冷藏8个小时以上即可。

有的人喜欢喝冷泡茶，是因为冷泡茶苦涩味低，清甜爽口，冰镇之后很适合夏天饮用。

相对于冷水泡茶，热水更适合冲泡所有的茶叶，而冷泡茶适合一些新制的绿茶、轻发酵的乌龙茶、以及白毫银针等鲜嫩的不发酵茶。

热水泡茶是自古以来的做法，能一直沿袭下来，是经过历史检验的，中国人的胃，其实更适合热饮。

用热水泡茶更能激发茶的香气滋味，还原茶叶本身的味道。像茶叶这样的草本植物，用热水冲泡更有利于其物质浸出，茶叶的利用率更高。

值得注意的是，茶叶是含有一些微生物的，用热水泡来喝，更有利于人体健康。而且不是所有的人都适合喝冷泡茶，寒性体质的人，要少喝冷泡茶。

对于个人而言，我更喜欢热水泡茶，但也不排斥冷水泡茶。你们更喜欢哪一种呢？

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