白茶因为只经过了轻微的发酵,其茶汤喝茶叶的颜色跟绿茶有一些相似,所有很多的朋友们会认为白茶属于绿茶,那白茶是绿茶吗?答案是:白茶不是绿茶。
白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,是中国六大茶类之一。白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的特点。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地,萎凋是形成白茶品质的关键工序。
绿茶是没有经过发酵的茶保留了鲜叶的天然物质,绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。绿
绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
绿茶茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,清汤绿叶是绿茶的特点。主要产区是河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建等省份。
总的来说,白茶不是绿茶,白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”,是中国传统的六大茶类之一。