饮茶，在成都，是一件极为风雅但平常之事。每天，成都三万家茶楼中，近百万的川人与游客，沉浸在数百种茶品与休闲方式的宁静与欢乐之中。

从来没有一个城市能够像成都一样，能把茶水变成一种融化了肉体与精神的偏执，能把茶馆变身为一处处灵魂的港湾：我们在茶馆工作，我们在茶馆打盹，我们在茶馆聚会，我们在茶馆勾搭。仿佛她便是我们未有得到皈依前，那一片片令我们沉迷的烟花。

我们的心灵，无论四时如何流淌，总能沐浴着蜀地的“甘露”：早春，我们在雨丝中随着青青“竹叶”在杯中沉浮；盛夏，我们用“飘雪”般的茉莉余香，中和了阳光的嘻扰；白露之后，遍布成都街道中那灿烂的银杏叶，辉映着杯中盛开的“金芽”；没有白雪，没有暖气的冬日，她却又给我们煨煮一壶散寒祛湿的“藏茶”。就这样，一壶茶水，伴着我们的人生，寒来暑往，秋收冬藏。

窗外，是我的风景，窗内，是我的茶。。。

成都茶事●茶馆篇① | 宽和茶馆(金沙店)

宽和茶馆，是中国知名的茶馆认证实践专家，四川著名评茶家 何修武 老师投资创建的“新派简约式专业”茶馆。目前拥有两家门店（红牌楼店与金沙店）。金沙店地处青羊区金沙遗址路，距成都文化名片“金沙遗址公园”不到1公里。[各主流手机地图搜索：宽和茶馆，选择金沙店即可]。

风景全在细节之处，宽和金沙店进门的玄关造景便令人眼前一亮，拍案叫绝，采自苏式园林的设计，在简约的中国风之中，透出内部清雅的饮茶之地。足以让前来的茶客们掏出手机，分享佳境。而这种认同，是一种最为可贵的文化交流。

随着步伐的迈入，左侧是简约的客户接待区。熟悉的顾客，往往会在做到自己熟悉的座位之前，先在这里停留，饮用一杯茶师正在冲泡的茶水，既能够解除旅程中的干渴，又能及时地了解到近期茶馆的活动和值得品鉴的新茶。

窗口边的公共区，我们可以非常清晰地看出宽和茶馆的风格，现代简约风。轻松而明快的气氛，让我们可以更加专注地与朋友畅谈。

玄关之后，是一个安静的区域，适合下棋，私聊，发呆。而且玄关后部的区域，全是简单而自由的方桌，如果人多，我们完全可以将它们拼接起来，作为一个相对独立的活动区域。

最后给大家展示的是商业区域，独立的半封闭包间设计，可以让私密与通透之间，获得一种微妙的平衡。而光线的设计，更可以产生出一种令人专注的力量。

饮茶者

心宽方能气和

守礼便生清净

聚心自会凝神

宽和

一个旅途中的风景

一杯有感触的热茶

最后，老梁站在一个消费者的角度向朋友们做一个体验小结，希望能够对大家的出行与体验提供一个参考。

附录：宽和茶馆（金沙店）价格表

宽和茶馆最有特色的茶品 - 蒙顶黄茶

扬子江心水

蒙山顶上茶

蒙顶黄茶，是雅安蒙顶山一种非常古老而传统的川茶产品。站在普通的消费者角度，简单地说，什么是蒙顶黄茶呢？

● 蒙顶黄茶分为[黄大茶]、[黄小茶]、[蒙顶黄芽]三个品级；

● 原料来自于雅安蒙顶山地区传统川茶茶青；

● 最佳的采摘与加工时间为春末到立夏；

● 在加工上，与蒙顶传统的绿茶（甘露、毛峰）等不同之处在于，黄茶炒制过程温度更高，时间稍长，次数更多；所以，呈现出一种有别于传统绿茶的焦香味。

● 炒制阶段完毕之后，蒙顶黄茶有一项门槛非常高的传统工艺，[焖烘]，他是一种介于“氧化”与“轻发酵”的微妙工艺。成功的黄茶在经过[焖烘]之后，将散发出一种独特的“栗香、豆香、芝兰香”的复合香气。

● 其口感最显著的特征是：“满口香”，简单滴说就是“像一杯清甜的糖水在口腔中快速汽化，渗透到喉咙”的感觉。

● 经过[焖烘]之后的蒙顶黄茶，营养丰富，茶性温润，不激不燥，尤其适合胃寒人士及女性朋友们享用。

作为四川黄茶产业的引领者与推动者，何修武老师一直致力于蒙顶黄茶工艺与产品的实践与推广，所选用的产品，均为原产地名家制作。本文所拍摄的【黄大茶】茶品，在宽和金沙店推广定价为38元/杯。

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