进入2018年，开始有意识的回顾2017年的春茶。有些是做成成品的，有些是各种原因没有做的。这些茶有个共同的标准，就是我亲自到茶山拿出来的样品。茶样箱子有三箱，特意将封口全部打开。

普洱生茶什么时候会出来本该有的味道？也就是一般茶友问的什么时候好喝。好喝到哪个程度没有标准。有些人喜欢新鲜香气扬的，有些人喜欢刺激少有韵味的，有些人肠胃不好需要放几年的。这都可以有不同的观点。

但这些年做茶下来，有一点是确定的。生茶需要放置一些时间之后，才会出来真正的味道。

在茶山，才做好两三天晒好。人们就开始进行试茶，评价。这个时间青味和工艺的味道盖住了茶的原味。这个时间，甚至便宜的茶远好喝过古树茶。古树茶的香气沉而慢。

当茶压成茶饼之后。也有一个自然去水味的过程。因为压制蒸茶过程中也有水份参与的过程。

只是，这个过程考验着做茶人和喝茶人的耐心和定力。

这个时间可以不用长。几个月时间，将新茶的水味青味去掉。也可能是很多老茶人说的发汗。基本上生茶的原来的味道就会呈现。

回顾系列有些先不直接写茶山头名。2018春茶来临。安安静静的做茶。

今天试古六大的三个茶。一号古树，二号古树，还有是偏天门山方面的一个茶。

▲一、茶样原料是茶农。前几年都有做过这边。

混采古树前几年其实没有做，这几年主要做的都是古树。虽然买了心疼。但量不大，也就无所谓了。

每次行走这边匆匆来去，看树看人。

条索长，大叶种。半年时间青色退去。

第一泡就感觉这个茶的味道比以前好了很多，在茶山的时候只感觉这个茶有厚度可以，其它的是更多的去在意价位的问题。

这一回茶汤第一泡就感觉饱满起来。立体起来。甚至让我想到了革登莽枝的香味。其实，他们是同一个水土。本该有相同。这一个茶感觉还更有厚重感、

后面，泡茶姑娘说，这茶比他们去参加别人的十周年庆典的1000多一饼的还好喝。

后面回甘出。稍慢。在整个古六茶山的行情下。这个价位可以。

茶汤浓度中。

8泡左右，鄂下舌面开始有涩味出现。

▲第二号，大的古树

冲泡这个茶汤的时间。第一泡，香气就迎面而来。这是一种有厚度的香气。不是一般的香。

半年之后，茶香依旧厚重。

第二泡，就有了回甘。感受出了苦底的存在。

后面回甘越来越强。差不多持续到喝完茶再出来半个多小时以上。

涩味出现得很慢。

回甘到达喉咙部位

最后面，水味出来之后再泡。依旧带着回甘（不只是回甜，苦涩交加的舒服感。）

如果说要再往上对比的话：

相对刮风寨 茶王树这个香是厚重的香型，更沉。

相对凤凰窝这个茶汤偏深粗犷

▲三

偏天门山方向的一个茶。

本是对这个茶有期待的。特意带了放了半年之久。

当时有些感觉和那个比较像。

大几百的价格也不算便宜。只是古六大价太高。让这个茶瞧着感觉不太高。其实冷静想想也是高了。

古六大茶山的气韵在。从茶水的特点到香气。只是这个相对起前两个。还是不够立体。

最后还是放弃了。最主要是舌尖麻感严重。这个价格出现这个感觉确定不应该。

本文文字为带剑行者原创版权所有，转载请注明作者和出处。谢谢！

带剑行者，十年医药人，八年普洱茶人，大臻普洱茶大掌柜。