逢年过节，大家都喜欢相互拜访走动，赠送礼物。这是中国五千年文明发展中形成的风俗习惯。而茶，作为一种既有文化内涵，又代表着健康长寿的物品，常常被大家选择作为礼物。

但是，茶礼其实并不是一盒茶叶那么简单，其实它有非常多讲究。除了节庆，还被用在祭祀、丧葬这种肃穆的事件中。

茶已经不单单是一个物件，而是中华礼仪文明的传递使者。而中国地域跨度大，五十六个民族也都有着自己的生活习惯，因此各地茶俗也有所不同。

（一）日常交往的茶俗：以茶待客之道

在古代，茶就在人民的日常交往中扮演着重要的角色。

扬州八怪之一的郑板桥先生曾留下大名鼎鼎的对联：坐，请坐，请上座；茶，泡茶，泡好茶。虽说故事发生在茶馆之中，但也可以看出茶与待客接物关系密切。

在各种影视作品中，我们能看到，上到帝王将相，下至平民百姓，客来敬茶是最日常的操作之一。

说起以茶待客的历史，可以追溯到东晋时期。随着社会经济和茶本身的发展，至唐宋时期，喝茶待客已经变成日常，更出现了饮茶联系的形式。再到明清时期，饮茶待客会友都变得非常普遍。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”描述的是以茶待客的场景；“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。”是陆游的感叹；“无由持一碗，寄与爱茶人。”是白居易《山泉煎茶有怀》中的诗句……古代文人墨客的诗词，就能看出茶在他们的生活和社会交往中发挥着重要作用。

如今，我们去亲朋好友家拜访，对方也总是会备好一壶茶热情招待，有些人家更是会端上茶食茶果，一同分享。在江南无锡一带，人们还会在茶中放入两颗青橄榄或是金桔，形如元宝，是对新的一年的美好祝愿。

我国幅员辽阔，不同地区饮用的茶叶有所不同，在江南多以龙井、碧螺春等绿茶待客；在北方，则是一杯茉莉花茶；在内蒙古，一杯奶茶是最对客人最好的招待；而在西藏，一碗酥油茶则代表了主人对客人的热情与尊敬。

如今，茶的流通已经非常普遍，大家选择待客的茶也在发生着变化。除了少数民族地区的特色茶之外，其他地区的地域分化已经不明显。

茶作为茶礼，也是自古至今。从皇帝赏赐，到普通文人百姓之间相互寄送，都是时常发生的事情。王安石《寄茶与平甫》中写道“石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎”。

如今，茶礼更是人们逢年过节选择礼品的必备品，既能体现自己的品味，也能展示对朋友的尊重。

（二）婚姻中的茶俗：茶的美好寓意

茶在婚俗中代表着“纯洁、坚定、多子多福”的祝愿。那么，茶与婚姻的关系又是从何时开始的？目前认为，这种关系始于唐代。

在文成公主与松赞干布成亲时，带去西藏的嫁妆中就有茶叶，这与茶在唐代的发展和地位有关。至宋代，茶为聘礼已经成为一种风俗习惯。宋代所著《见闻录》中记载，“通常订婚，以茶为礼。故称乾宅之聘金曰茶金，亦称茶礼，又曰代茶。女方受聘曰受茶。”

《红楼梦》中也有描述“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇呢？”，可见，吃茶与婚姻相互联系。在古装剧中，我们也经常可以看到新婚夫妇给父母敬茶的场景。

古人结婚以茶为礼，与茶的特点紧密关联。古人认为“茶性最洁”，可以代表爱情的冰清玉洁；“茶不移本”，表示爱情的坚贞不移；“茶树多籽”象征子孙绵延。

在江浙地区，有吃三道茶的风俗，将婚礼称为“三茶六礼”；湖南一带则有“合枕茶”、“谢媒茶”、“新娘茶”等说法；云南地区有“闹茶”的习惯；贵州地区有饮“豆茶”的风俗。

如今在城市中，虽然婚礼中茶的仪式感已经不如以往，但在一些地区还保留这部分风俗习惯。而在一些中式主题婚礼上，敬茶依然是必不可少的环节。

（三）祭祀中的茶礼：茶为高洁物

茶为高洁之物，最适宜敬奉神仙祖宗。因此，用茶祭祀在我国由来已久。在《搜神记》等古代小说中，总是不乏关于以茶祭祀的传说故事。

如今，在民间依然保留着以茶祭祀的习惯。在寺庙，为佛祖敬一杯清茶是许多善男信女初一十五必做之事。祭祀故去的祖先，也多有献茶的礼仪。

用茶作祭通常分为三种：以茶水为祭；放干茶为祭；将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。

（四）节令与茶礼：由茶祭演化而来

茶祭，原本是为了祈求上苍神灵保佑。但是在民间，四时节令，也演化而来各种具有具有地域特色的茶礼茶俗。

在民间，每逢正月初一，有“新年茶；农历二月二有“花草茶”；还有“清明茶”、“端午茶”、“立夏茶”等。

这些茶礼非常有趣，大多表达了人们对美好生活的追求。

（五）丧葬中的茶俗：作为随葬品古已有之

考古研究发现，在2100多年前，茶已经开始作为丧事的随葬品。在长沙马王堆西汉古墓中，就已经出现。

茶被作为殉葬品，有两种说法：一种认为茶是生活必需品；一种认为茶是洁净之物，可以吸附异味，减少墓穴的污染。

丧葬中的茶，大多为去世的人准备，也有些地区为活人准备，比如福建的福安，就有悬挂“龙籽袋”的习俗。

丧葬中的茶礼茶俗，是茶叶特点的延伸，虽然有些封建迷信的色彩，但也能看出茶在中国的重要地位。

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