大红袍者、武夷岩茶名大红袍者、武夷岩茶名丛也。
武夷岩茶可谓以山川精英,秀气所钟,,岩骨坑源所滋,品具泉冽花香之胜的岩骨花香的“岩韵”。
而关于“大红袍”的各种传说也极为神秘,有的像部“天书”,有的则是些含糊不清只言片语的回忆。
在此,除了美丽传说之外,幸好还有许多热爱武夷岩茶的茗人,他们为它写的书,是我们研究大红袍的重要史料。
陈嘉庚:《南侨回忆录》
1940年3月,陈嘉庚率领南侨总会组织的“南洋华侨回国慰劳考察团”, 这次考察详尽地写在《南侨回忆录》,其中也记录了他在闽北考察的所见所闻,文字史料颇为珍贵。
图源:孔夫子旧书网
据回忆录记述:1940年9月27日下午,陈嘉庚从建阳来到了崇安(现武夷山)。
他先是远远见到武夷山诸峰,形如蛙蹲伏状;他行至江(溪)边,即九曲江(溪)之下游,见江(溪)阔百余尺,颇深。
渡江(溪)后,他见平坡园地,种茶树不少,园边多立木牌,写“示范茶厂” 。
“贵厂以武夷茶质之佳(大红袍),以科学方法培养,新法制造,弘扬了武夷岩茶,则民事之利,未可限量。”
马寅初:《风骨劲节---马寅初廉政故事集》
此茶如能推广,扩大产量,使老百姓能享受,岂非美事。
马寅初先生为我国经济学界泰斗,治学严谨,著作等身,早在20世纪20年代就已蜚声中外。
抗日战争时期,面对蒋氏淫威,置生死于度外,嬉笑怒骂,为民请命,威武不屈。
马先生讲过一事:1942年6月,他从上饶集中营被押往广西桂林,当时第三战区司令长官是蒋介石亲信顾祝同,临行前,顾假意设宴送行,并以半两名贵茶叶“大红袍”相赠,押送人员暗中塞入马先生行囊,事后才被发现。
据说“大红袍”产于福建省一个庙宇,此庙有茶树一棵,历史悠久,上有一股清泉,淋于树根,终年不断,故此树常年碧绿,但产量极微,每年只有四两。
在满清时,庙中住持以一两献皇上,一两献巡抚,一两献县官,留一两自享。到了民国,则以一两献总统,一两献督军,一两献县长。抗战时期,顾祝同以一两献蒋介石,自享一两,以半两赠马先生,此礼不能说不厚,但马先生视之如敝履。
此茶确实很名贵,一两片茶叶,泡出来即殷红如朝阳,故名“大红袍”。但马先生不饮不弃,认为饮之不义,弃之可惜,遂留之作为警戒后人,并说,此茶如能推广,扩大产量,使老百姓能享受,岂非美事。
蒋希召:《蒋叔南游记》
1921年蒋希召在《蒋叔南游记》的第一集“武夷山游记”中写道:“如大红袍,其最上品也,每年所收天心不能一斤,天游亦数十两。”
1921年蒋叔南游记中记当年大红袍每市斤价值64银元,折大米4000斤。
这在当时可谓比金贵。
廖存仁:《武夷大红袍史话及观制记》
据《中华茶叶五千年》介绍:
1941年3月,东南茶叶改良总场在浙江省衢县万川正式成立,吴觉农任场长。
1941年10月,东南茶叶改良总场又被改组为茶叶研究所,隶属财政部贸易委员会。这也是我国茶叶史上第一个全国性茶叶研究所,吴觉农担任所长,蒋芸生任副所长。
改组后的茶叶研究所主要开展茶树栽培、茶叶制造、土壤肥料和农业化学等项研究,并进行茶区调查和技术推广工作。茶叶研究所还先后编辑出版《万川通讯》、《武夷通讯》、《茶叶研究》等茶叶刊物,(该所于1942年4月迁往福建省崇安县赤石镇,利用武夷山麓的赤石山示范茶场的原址,充实建所;1945年8月该所停办)。
其中所出版《万川通讯》三日刊(手写油印)记录廖存仁撰写的“武夷大红袍史话及观制记”,着重了岩茶的制作工艺的记录。
特别是廖存仁在《武夷岩茶》本书中纪录:制作成茶八两三钱。无不体现当年母树大红袍的珍贵。
陈德华:《武夷岩茶(大红袍)研究》
20世纪50年代我省茶科所开始推广应用茶树短穗扦插这种“无性繁殖”育种技术后,陈德华先生与茶科所同志们从3株母树大红袍上剪枝培育,经过“选育-繁育-中试-推广应用”各阶段,终于实现大红袍“飞入寻常百姓家”的梦想。
1994年12月,福建省科委通过大红袍无性繁殖和加工技术成果鉴定,一致认为:“大红袍的无性繁殖保持了母本的优良品质特征,已达到国内先进繁殖水平,在武夷茶区及周边茶区可以推广。”
其所制出成品品质特征:汤色红润、香气浓郁、滋味甘醇、“岩韵”明显,更具桂花之香或带竹叶香。
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文说茶文,同讲盏史,偶看山水,引经据典,多为编整,勿KY。