存放普洱茶有哪些讲究?南方北方差别大!

作者:普洱茶之家 时间:2022-08-30 阅读:822

【小武导读】都说“藏新茶,喝老茶”,普洱茶存的好,越来越好喝。储存不当,可能亲手把好茶毁了。之前也写过普洱茶茶饼的保存注意事项,这篇文章,我们来深度探讨普洱茶的存储。


存放普洱茶有哪些讲究?南方北方差别大!



储存普洱茶,南北方差异大


一位北方的朋友,每次问我拿茶都要散茶,因为他那里天气太干燥,普洱茶转化慢,散茶与空气接触面积大,转化还快些;


而另一位广东的朋友,天气湿热,普洱茶转化特别快,这可是个头疼的问题,他恨不得拿一个密不透风的铁盒子,把所有普洱茶装里面。


南方北方天气大不同,更多差别在于空气中的湿度不同,存储普洱茶要控制好湿度。


南方天气较为潮湿,家庭藏茶如何控制湿?


1、在潮湿季节,应关注天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库。


2、选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。


3、采用传统生石灰除湿,梅雨季节也可用除湿器。


北方干燥,湿度不够怎么办?


如果实在过于干燥,就要采取人工干预,在储存地旁边摆放一盆干净的水,或者用加湿器,还可以


1、在天气好的时候适当通风,增加茶仓内的湿度,但要控制湿度不能高于75%。天气极度干燥时,减少通风,小心你的普洱茶被“风干”。


2、在茶仓内增加一些木炭,木炭可吸收储存一定水分便可一定程度上保持茶仓的湿度。


存放普洱茶有哪些讲究?南方北方差别大!



储存普洱茶有哪些讲究?


1、存储空间的讲究


很多家庭为了节省空间,通常几个茶类茶一起存放,或者和酒类一起存放,这样对普洱茶的后期陈化不利。要达到良好的储藏效果,普洱茶应单独存放,茶仓内尽量只有普洱茶这个种类,茶品的空间比在1:3.5较为理想(即100平米350件茶)。


2、温度讲究


我们都知道,储藏普洱茶最高温度不要超过32摄氏度,湿度不超过75%,那么最低温度要求是多少呢?


短时间内最低温度可在零摄氏度以下,但时间不能太长。一般情况下温度需要保持在15摄氏度以上,这样才有利于茶叶的存放和转化。


3、通风时间的讲究


我们说通风是适当通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是把香气带走。通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外,时间也很重要。一般通风时间为3小时。通风也有度,过度通风可能使普洱茶含水率急剧降低,后转化停止,最严重的结果是造成普洱茶被“风干”。


存放普洱茶有哪些讲究?南方北方差别大!



一些错误的存方式


1、普洱茶放冰箱存储


很多人刚开始接触普洱茶,以为和绿茶一样可放冰箱存储,这样是错误的。普洱茶在存储过程中,其实在不停的转化。和空气接触后,茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变,滋味才会变得更好。存在冰箱中的茶由于温度过低,茶叶中的物质转化被遏制,普洱茶也就不能“越陈越香”,反而会吸收了冰箱中的其它异味。


2、用樟木箱存茶


有人听说好的普洱茶会有樟香,茶叶中的樟香是茶叶内含组织长时间氧化的成果,与樟木的香不同,樟木的香气带有一定刺激性,长期与樟木混藏的茶不但品质不佳,饮后可能还有晕眩感和恶心呕吐现象。


3、茶饼撬开存


茶叶撬开存放,一般是醒茶时的做法,茶品刚从仓库取出,需要一个醒茶的过程,口感更优秀,把茶品撬开可加速醒茶时间。但对于长期存放不建议撬开,撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存,茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果,为的是茶品后期陈化质量更高,撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。


存放普洱茶有哪些讲究?南方北方差别大!



4、防空洞存储普洱茶


防空洞的缺点是不通风,湿度大,茶品在高湿的情况下,产生腐化现象,茶叶受潮氧化发酵速度过快,且长期不通风,不利于茶品自然陈化。


5、生饼熟饼一起存


有茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,就将普洱茶装箱封存。但是生普和熟普没好好包装就混在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,结果相互污染,导致串味,最终这一箱的茶都会“废”掉。


存放普洱茶有哪些讲究?南方北方差别大!



欢迎大家留言,探讨普洱茶存储问题。


小武闲聊


有茶友问:“买普洱茶是散茶好,还是茶饼好?


如果是近期要喝的,建议散茶,如果是要长期存储,建议饼。长期存储为什么茶饼更好呢?


1、普洱茶紧压成饼,空气中的温度、湿度、水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响作用减小,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。


2、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。


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23普洱茶饼保存注意事项


72 什么样的普洱茶值得存?


141家里存放普洱茶该选哪种容器?


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