决定普洱茶品质的三要素是原料、加工和存储。在三大要素中，最应受重视的是原料。原料品质的好坏，一般是受普洱茶的树种、树齢、土壤、海拨、生态等6大因素影响。

树种：普洱茶的树种统称为雲南大叶种茶，但实际上包括了有野生、过渡、栽培；大叶、中叶、小叶的众多品种。所谓的“山头”就是品种的一半核心因素，实际也是决定了茶叶品质的核心因素，我们研究茶叶要从实际出发，不能用品种去衡量茶叶品质的好坏，也应该从茶叶的产地来分析茶叶品质的好坏。

树齢：随着接触古树的茶友越来越多，树龄没有影响的谎言已经不值一提，但是另一种唯树龄论的观念也同样值得关注，因为实践中永远不会那么简单。

土壤：在所有的外在因素中，土壤是首要因素，但是基本的样本分析都很匮乏，各种微量元素的影响目前仍不全面和完善。

海拨：受品鉴当中勐海茶主导的影响，人们对古树的理想海拔的认知也受到局限，1400-1700被认为是理想的区域。而实际上，纬度和海拔应该综合考虑。品鉴如果不只关注滋味的浓度，而把香气，层次，山韵等因素考虑进来，则会有完全不同的理解。从更大的格局考量，海拔1700以上的区域可能更加值得关注。

生态：生态对普洱茶品质的影响普遍受到重视，但是往往停留在是不是原生态的阶段。当然原生态的环境会让普洱茶的层次丰富，山韵明显，但其他植物的影响仍需具体情况具体分析。

气候：包括光照，气温（温差），降水等等因素。探讨起来比较复杂。气象除了空间上的差异，也要关注时间上的差异。不同年份同一山场的茶品是有差异的，除了人为，也有气象因素。