六堡茶乡的俗例最看重的是土地，认为土地生发万物，蕴藏着无穷的力量，所以对土地的尊崇就像对待神祇一样，充满着敬畏和信赖。

每年农历二月初二土地诞，六堡人白天杀好鸡，晚上天一黑就关上家门，全家人不坐凳，静悄悄地蹲着吃饭，神秘得好似偷吃一样。因为传说土地爷在饱吃一顿之后就要飞升上天庭了，从次日开始春神当值，春风来了，春水起了，新的茶芽又吸足水份萌发了。

所以茶农们都要赶在社日之前把那些被土地神呵护了整个冬季的茶芽采摘回来，这些茶芽被称作“社前茶”。

茶农们早早采制好社前茶，一是为了在社日给土地爷敬献茶礼，好让土地爷在升天的时候带上天庭进贡给王母娘娘；二是坚信这些受过土地爷看护过的茶叶有着特别的药用功效，但凡小儿惊风、头疼发烧、呕肚痛、风痰咳喘，均可茶到病除。

因此家家户户每年都采摘收藏一些社前茶，陈放着备用，俗称为“睇门口”。这种用来“睇门口”的社前茶，各村各垌都有不同于人的制作和应用方法，以强化某方面不同的药效。

最普遍的是多年陈放，认为越陈年它祛风病的功效越强；还有的是把它储藏包裹在柚子皮或橘子皮里，认为可以加强它化痰止咳的疗效；有的专门把陈年社前茶中的虫屎筛选出来，认为冲泡虫屎作茶喝可以作为祛风以及治疗胃病的灵丹妙药。

最为奇特的是不倚茶区的“蜈蚣茶”，茶农把社前茶装在瓦罐或者玻璃瓶中，然后捕捉一些蜈蚣放进去，密封口，据说10多年之后，蜈蚣就会被叶化解吸收殆尽，罐子里面只剩下茶叶了。这样制出的茶叶，祛风解毒极具神效。

【注】本文内容摘自六堡茶《文史春秋》，版权归原作者所有，意在传播六堡茶文化，转载请注明出处。

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