对于茶饮界来说，这几天的话题流量莫过于“奈雪的茶”抢占全球茶饮第一股。

很难想象吧，奈雪的茶，这个在2015年才成立的新式餐饮品牌，最初只是彭心和赵林夫妇的“夫妻店”。品牌创立始于一个爱情故事。彭心遇见有十多年餐饮经营管理和投资经验的赵林，两人相识两月后闪婚。2015年，两人以彭心的网名“奈雪”为灵感，创立奈雪的茶品牌。

6月30日，“新式茶饮第一股”奈雪的茶在香港证券交易所上市。上市后，两夫妻的持股超过55%，按照目前的市值计算，身价应该在160亿上下。

一、“第一天就亏了一年的奶茶钱”

6月30日，“新式茶饮第一股”奈雪的茶在香港证券交易所上市。和认购时的热潮截然相反，奈雪的茶开盘即破发，报18.86港元，较招股价19.8元跌4.75%。随后股价一路下跌超过10%，截至收盘跌13.54%，报17.12港元。

7月2日开盘，继续下跌。

相比6月29日暗盘涨幅一度超过10%，奈雪的上市表现不及预期。有中签者调侃，没想到第一天就亏了一年的奶茶钱。

虽然破发并不代表公司之后的表现，但奈雪的茶作为“新式茶饮第一股”，首日破发，多多少少还是会打击投资者信心，给企业后续资本运作留下一丝阴影。

二、喜茶融资，蜜雪冰城出圈

在奈雪“上岸”的同时，喜茶也迎来了最新一轮融资。

6月24日，据媒体报道，喜茶最新一轮融资落定。经多方确认，喜茶本轮融资的投资方均为老股东，投后估值高达600亿元。

业内人士说，喜茶这轮融资刷新了中国新茶饮的融资纪录。与此同时，6月25日，新式茶饮品牌沪上阿姨也获得了近亿元的嘉御基金的追加投资。

还有最近凭洗脑主题曲在微博、抖音、B站等各大社交媒体上疯狂出圈的蜜雪冰城，因价格低廉加上迎合Z世代的土味营销和品牌IP化运营，使本来就在下沉市场如鱼得水，疯狂扩张的蜜雪冰城再度爆红。

无论是走高端路线的喜茶，还是游走在中部梯队的沪上阿姨，亦或是攻下沉市场的蜜雪冰城，新式茶饮江湖的内卷从没停止。

三、无准入门槛，新茶饮市场内卷继续

根据公开资料显示，2020年新式茶饮行业市场规模为1136亿元，增速远高于茶叶、茶包、茶粉即饮茶等类别。预计2025年市场规模将达到3400亿元。

庞大的市场规模不仅引各路资本持续加码，各路好汉也纷纷赶来分食市场蛋糕。

据企查查数据显示，仅2021年前4个月，国内新增茶饮企业就有2.84万家，同比增长60%，从业者规模正以肉眼可见的速度增长。更别提各有谋算的巨头跨界入局新式茶饮。

比如食品饮料界大佬娃哈哈，于去年7月在广州开了首家奶茶直营店，正式布局茶饮店；海底捞推出DIY自助奶茶，尝试“火锅+”模式。

原本高中低各档位品牌开始相互入侵，新茶饮市场边界也越发模糊。一方面，高端品牌开始降维打击，抢占下沉市场，比如去年3月推出喜小茶的喜茶、以周边零售的方式介入下沉市场。

另一方面，中低端品牌也在试图反攻高端市场，借助规模优势扩张。以蜜雪冰城为代表，通过开放加盟快速扩张成为全国唯一一家门店破万的茶饮品牌。从2018年推出了高端茶饮品牌“M+”到现在，蜜雪冰城多年来一直没放弃尝试高端路线。

结语

几乎没有准入门槛的新茶饮市场一直在爆发，由此而来的新式茶饮行业内卷化也越来越严重。

内卷并不意味着无人入局，天福茗茶、品品香、小罐茶等头部茶企也都在新式茶饮领域进行了探索，但市场表现平平。

重前端、产品思维的基因导致传统茶饮想要切入新赛道并不容易。

从资本市场角度来看，新式茶饮品牌依然是热门对象，而传统茶企也在奋起直追。

中国茶饮巨头最终会从哪个赛道跑出，一切有待市场的检验。毕竟新式和传统的概念已经在交汇的过程中慢慢融合，且全国茶叶消费总量全球第一的中国茶饮市场前景依然明朗，而消费者是最大的变数。

资料来源于：网络综合整理

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