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绿茶，产量最大，造型繁多，是名副其实的第一茶。

在庞大的绿茶家族中，有一个形如峨眉刺，或者容嬷嬷手中绣花针的家族 - 针形绿茶。

今天让我们看看这个家族最古老的成员和两个建国后的新人都是谁？

两位新人明明是绿茶，为什么被称作“红色的茶呢”？

恩施玉露

古老的玉露

玉露茶产自湖北恩施，也成为恩施玉露茶。

说他古老是从两个方面：

历史古老，创制于17世纪末。

制作工艺古老，用热蒸汽蒸的制作方式在唐代就已成熟。

安化松针

因蒸汽蒸出的茶叶香气低，容易有青草气味，在明代以后逐渐采用成熟的锅炒方法加工茶叶。

恩施玉露是针形，目前市面上有显茶毫和无茶毫两种外形做法。

建国后的两兄弟

不知道是不是巧合，在1959年，为了向新中国10周岁献礼，同时诞生了两款针形绿茶：安化松针和南京雨花茶。

南京雨花茶

两兄弟一个出生湖南安化，一个来自江苏南京。但是长像，外形相近，并且都保留有茶毫。

他们虽然同属绿茶，但是因其创制的意义非凡，也都被称作“红色的茶”！

如果你还认识这个家族中的远方亲戚，请帮他们回家认亲。#你最喜欢喝的中国茶叶，是哪一种#

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