大家好我是歆月號的普洱天涯今天给大家讲讲,怎样从零基础成为一名真正的茶客。
随着我们对精神文化追求的提升,完美展现中华文明博大精深的茶,正被提到了空前的高度。想要学品茶要解决的第一个问题就是决心。对于没有喝茶习惯的人来说,尽管知道喝茶是一种健康的生活方式,可想要真正下定决心养成习惯也许要花上几年的时间。在刚开始喝茶的几年里,踩几个坑,实在是太正常不过了。所以千万不要因为怕踩坑而踟蹰不前。刚开始喝茶我们不需要探究如何判定真伪,而最需要做的是先要养成喝茶的习惯,适应喝茶的感觉。
主要包括以下几点:
一,什么时间饮茶最舒适,是否影响睡眠。稳妥起见刚开始入门时建议上午饮茶,因为有很多人下午喝茶晚上会失眠。
二、喝什么茶不会饿,比如肠胃刺激有很多人喝了生茶会肚子饿的感觉,也会有很多人喝了浓茶会心慌。
三、用什么器具玻璃杯、盖碗还是茶壶,最简单的办法就是准备一只可以茶水分离的杯子。当我们养成了喝茶的习惯,就可以开始考虑第一次进阶了。
本着少走弯路的目的,建议茶友们在这个阶段找一款单一的茶去认真喝一段时间。比如我们用一周的时间每天都吃黄瓜,你会发现黄瓜自身独特的味道,清香水味微甜等等。茶友在这个阶段会选择生茶茶或者熟茶。毕竟这两类茶当下有着极高的普及度,也完全代表了两种风格的选择。生茶偏向清香爽口回甘霸气,熟茶则是醇厚顺滑韵味十足。
无论从哪一种开始,在这个阶段最需要搞明白的就是茶的口感阈值,比如香气醇厚度、清爽度回甘生津等等。在这个阶段最困难的在于判断对错,因此需要不断校正自己的认知找到合理的参考。比如可以尝试参考一些文献书籍,也可以去观看一些视频类的科普知识。但这些太麻烦了,最简单的莫过于找人带,比如找个老茶客或是找到一群志同道合的朋友一起学习进步。
当某一天我们发现厌烦了自己在喝的这类茶,那就代表着我们该进行第二次进阶了。在这次进阶时会发现自己不像刚开始那样完全不懂茶。至少我们有了一个让自己足够有信心的标准,毕竟喝了这么久的茶,好不好喝我们还是能够分辨出来的。所以在这次进阶时,我们完全可以给自己更多的空间,把各种茶都尝试一下,去寻找一个适合自己的替代性口感。
当自己找到合适的替代性口感,然后可以再次重复入门时的过程,把这茶喝个明白我们也就成了懂茶的老茶客。在这个往复的过程中,我们对茶汤口感的要求大致会经历一个从淡到浓的过程,当然饮茶的器具也会从最简单的玻璃杯开始逐渐变换起来。当我们对茶的理解逐渐深入,会随着自身阅历的增加而变化,在这个过程说起来看似简单实际很复杂。
1、时间的跨度会很长:
比如很多茶友进阶到一定高度后喜欢上中期茶或者老茶。而从新茶开始喝到中期然后又要喝老茶,甚至各山各寨的品种都要喝到。都要感觉每一泡茶有不同的表现。
2、很多时候我们想喝明白,只靠多喝是没有用的,要用科学的眼光去看待掌握一些理论依据,并搭配实地考察的经验。必要的时候还要找到合适的机会,亲自去参与制作的过程,这些都会增加我们对于泡茶理解的深度有所帮助。
3、在这个过程中走一些弯路也是正常的。但切忌人云亦云。我们要坚信,当自己对茶的理解很深入后按照自己的认知逻辑搭配,亲身的经历而得出的结论更具有参考价值。在这个过程中,我们往往需要花费大量的时间去筛选有价值的信息,并梳理自己的认知。
4、我们需要很多资料来支撑,比如泡茶的水平,要研究一泡茶问题在哪儿首先要学会控制变量法,用自己喜欢的冲泡手法借鉴资料的内容,可以让自己得出的结论有着参考价值。
想学会品茶要学会用一些评审的术语来形容茶的好坏,这些都是需要时间来学习的。其实当我们完成第二次进阶后已经算得上是真正的茶客了。很多朋友喜欢有仪式感,比如认为自己购买一套心仪的茶具才算成为茶客。还有人认为自己可以吃透某一类茶才算茶客。其实,对于任何一位茶友来说,在成为广义的茶客之后,每次进阶都是基于乐趣基于需求,基于一些偶然的因素。所以不论我们对茶的理解程度是深是浅都不必刻意修身养性,学会不焦虑并有耐心顺其自然才更惬意。