清初,乌岽山下有一座用茅草盖的佛寺,每天善男信女如云,香火十分旺盛。有一天,凤凰一位进香的秀才见此景,感慨万分,即兴写下“茅寺”。自此,这个地方便被称为“寺茅”。后因潮语谐音又讹传为“字茅”。
这座茅寺虽简陋朴素,但香案上的香、蜡烛、果品却摆得十分丰盛。院子里种的菊花、芝兰和含笑等花木,尤其是山门边的桂花香老干杂支,高大挺拔,四时散发着芬香,伴着袅袅的香烟,香遍整个佛寺。
在寺边的山坡上,有一片由和尚们经历千万苦开垦出来的茶园,园里长满了绿油油的宋种茶。每当采茶季节,和尚们沐浴更衣,穿上草鞋,戴上竹笠,提着竹篮子愉快的走进茶园采茶。他们把采来的茶叶摊开在桂花树下晾干、“曝青”又经“揉捻”、“烘焙”制出了味道甘醇的香茶。这些茶用来供佛和自饮外,还用以招待进香的人,因此,人们称它为“寺茅”单枞茶或“字茅茶”。