8月，对果实来说是收获的季节，对商业是蓄势待发的季节，对个人来说是小总结的季节，至少要赚点钱为年底准备好一张回家的车票。

最近总想喝点好些的茶。终结总在各种试茶的状态。

想起在最好的春茶时光中进山去寻找，犹豫，确定，分装，然后有很多茶做成了成品。时间过了快半年，有几个茶却一直还没动手。也无意将散茶直接销售。毛茶和成品其实有很长的距离。因为对有些茶认真了些，所以过多的考虑了得失。

如今的状态是完全的生活是茶，茶是生活，为茶跑，为茶停。生活不是诗。也很少浪漫。成本思维一直让我无法走得太远。

准备开泡茶。刚好，有一个专门做易武茶的路过。我说，来喝茶。他说，有事。我说，是个好茶。他转过身回来了。

这个茶价格很高。我心疼，但我还是入了。所以讨论起易武茶的这个体系来。

什么是易武系的口感和价格体系？

他专门做易武茶多年。我直接向他说。我是感觉这个茶价格高了。但如果我出不到这个价。这个茶我带不出来。

你们每个做易武茶的人总说，做茶要小心，不要买来路不明的茶。可是，我是综合了各种考虑，已经深入茶园。我就差守着树下望着人采，跟着人晒，熬着夜看着人炒，然后自己跟踪着发货了。

他说：易武茶，有时不一定是哪个寨子口感好哪个寨子价格就好。但如果非要做到正宗的寨子的茶，必须得出到那个价。

具体到这个茶。开始时不明显。慢慢的我能感觉出来是个好茶。汤体到甜度到回甘随着泡茶的进程。慢慢的在价位上得到了体现。如君子般稳定。

今年的一扇磨喝了四次。

一次是在新寨出来不久。时间快要下午5点了。路边一家打着做一散磨的招牌的初制所。初制所主人倒是不太会表达更多。只反复说他家是最正宗的。他那都不正宗的话，其它家也不会好。有自己家的茶地在一扇磨。

正在摊晾着今天刚采回来的鲜叶。

不过，泡茶的是另一人。泡茶方式是我最讨厌的一边泡茶一边抽烟的方式。

话很多。多得我忘记他说了什么了。反正，我感觉是有很多知识错误。他说他小学毕业后就来到云南，开始在西双版纳做木料生意。后面才转到普洱茶生意上面来。用摩托车走遍了易武的所有村村寨寨。我相信是真爱。

开始一个，说是一扇磨小树，说比前面的寨子的好太多了。其实我喝了几口，想说我的意见相反。不过，没说出来。接近晚上的陌生之地，人家接待我们陌生的人们，还是要表现出诚意。5泡左右。泡茶人主动让老板换茶了。

后面泡了说是3000多的。确实比前面的那个好，回甘比较深。只是这口感对应到这个价格。还是很失望的。

这价位买得好，可以对喝茶人说是寻找到世界上最好的茶，

这价位买不好，就会掉进个大坑。

好与不好，一念之间也有可能。一念天堂，一念地狱。只要交易层次存在，源产地并非是天堂。

第二次：4月的易武

在朋友处，聊起一扇磨的事情来。特意给我泡了一个2016年的成品饼茶，他自己做的。茶汤清澈，新茶阶段苦涩也少，口腔愉悦，清甜纯正。回甘方面是一个特长。泡到后面隐约有落水洞古树那种蜜香感，应该说是易武系古树的蜜香感。

总体要比上面的要好不少。

不过，当时是和我自己带去的弯弓旧庙的一起试的。厚度浓酽方面弯弓旧庙还是要胜。

第三次：5月的昆明

说是他们亲去收的单株，三公斤多。这回是真体验到了一扇磨茶气方面的力量。综合上面的几次品试，这回的质量是今年试过的一扇磨中最好的了。厚度强大到忘记了其它的优点。只是，我自己舍得出到这种价位的能力么？顾客能能否接受？

像前面说的，我是有成本思维的人。

第四次：就是文章开始的这回。

每一次的口感品试后面，都是一次口感，生态和茶树的对接，不过，在没有亲自从茶园出品的时候。我都只能说是用我的感观和江湖经验总结，但不敢轻易的进行最后的结论。

一扇磨相关资料：

一扇磨：距古镇60公里，茶质优异，在易武茶区举足轻重。

总体来说一扇磨的古树品质和近年大火的弯弓寨、丁家寨、百茶园、在一条水平线上。属高品质易武茶原料产区。

因为茶树分布在原始森林之中，古茶树多生长在森林中大树下生长环境极为原始，有较多在易武茶区能排上号的近千年古茶树，茶质十分优越。

茶性：一扇磨古树茶具备曼撒茶区最典型的茶性、汤水厚、暗香显、挂杯强、汤水密集沉稳甜度高、回甘生津快、持久。用“厚重”来说一扇磨的水性再合适不过了，与麻黑的“柔美”对比鲜明。

陈化后的一扇磨古树茶，缅桂花香显、清樟香干果香交融、茶汤金黄透亮、显油光“似油而非汤”沙质感显、滋味浓郁饱满。认真来做的一扇磨十分突出，不可不得。

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带剑行者，十年医药人，七年普洱茶人，大臻普洱茶大掌柜。