原创 | 义芳君说茶

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说到带奶香味的茶叶，有些茶友总觉得有点不可思议，觉得纯天然的茶叶怎么会拥有这么奇妙的香气呢。

的确，茶叶就是这么的奇妙好玩。

即便是同一个茶叶，也能在不同人的手中呈现出具有差异性的香气、滋味。

也曾有茶友直言不讳地问义芳君，这种带奶香味的茶叶是不是添加了香精？

茶友们有这样的疑问，义芳君一点也不感到意外！

近些年来，随着生活水平的不断提高，人们关于绿色天然健康的追求也越发地自觉主动。

如此，茶友们自然而然地便对于并非是茶叶标准香型的奶香味心怀揣测之心。

所以，正确地了解茶叶的奶香味是非常有必要的。

02

茶叶的奶香，实际上是花香型的一种。

茶叶奶香的出现，是茶叶内含各种香气综合协调的结果。

这种香气，名为奶香，实则是类似乳香的综合滋味品鉴给人的嗅觉感受。

它并非很多人想象中的那般浓郁，而是一种淡淡的、含蓄的韵味。

日常使用盖碗冲泡时，因盖碗杯盖中间凸起的弧线造型，具有聚香效应。

拿起杯盖，贴近鼻孔，深吸一口，幽幽的乳香气，丝丝缕缕，萦绕心间。

茶叶能出现奶香，并非随手可得，须天时、地利、人和三者的和谐统一，才有可能制作出一道带奶香的茶叶。

而在众多带奶香的茶叶中，铁观音更是可遇不可求，很多懂行的铁观音爱好者们就非常期待。

但是，期待归期待，在实际制作中，能够出现这种香韵需要满足一定的条件。

比如来自高山茶园，天气晴朗，茶农要有过人的制作技术，才不至于在揉捻环节，让茶叶走水不充分或者过了头。

优质铁观音的奶香，细幽而深远，持久而优雅，绝非那种非常“冲”的浓浓奶香。

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它的底层香依然是那一口标准的兰花香，即便七八冲之后，依然能够感受到那一缕缕的纯正雅静。

03

当然，如果你嗅到的奶香属于粗枝大叶那种，那就另当别论，可能你真的遇到了添加了香精的茶叶了。

不过，你也无需感到担忧！

辨别茶叶是不是添加了香精，只需试一下这几招，便可让香精无处遁身。

因为加了香精的茶有一个明显特点，那就是茶香很浓强。

单闻干茶，香气往往不像天然茶叶那般闻起来清幽自然，而是让你感觉特别香，甚至会让人感觉到发腻。

冲泡之后，往往虎头蛇尾，前面两-三冲，香气很洋溢，但之后茶叶香气往往会出现明显断层。

如果你经常喝茶的话，根据你平日喝茶养成的“茶感”，其实就已经可以判断出八九不离十了。

但是，如果你还不能确定的话，那就得使出“杀手锏”。

所谓，人过留名，雁过留痕。

各种香精

添加了香精的茶叶一定会留下一些可以判断的痕迹。

那就是茶渍的色泽。

拿一个茶杯，最好是白瓷的，喝完不用洗杯，第二天再去观察一下杯底的茶渍。

如果是没有添加香料的天然茶叶，茶渍颜色一般是浅黄或深黄；如果是添加香精，茶渍色泽一般会变成黄中带绿。

总结一下，对付任何的弄虚作假茶叶的最好办法，就是揭开它的老底！

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原创 | 义芳君

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